Lo que hay en tu plato
Frambuesas
Calorías e información nutricional
crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 52 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Hidratos de carbono 5,4 g 2%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 6,5 g 23%
- Azúcares 4,4 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 26,2 mg 29%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,87 mg 6%
- Vitamina K 7,8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Biotina (B7) 1,6 µg 5%
- Folato (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 12,3 mg 2%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 0,69 mg 4%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fósforo 29 mg 2%
- Potasio 151 mg 3%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,67 mg 29%
- Selenio 0,2 µg 0%
- Yodo 4 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 1,2 g | 5,4 g | 0,7 g |
| 1 ración | 123 g | 64 | 1,5 g | 6,7 g | 0,8 g |
| 2 raciones | 246 g | 128 | 3 g | 13 g | 1,6 g |
| ½ ración | 61,5 g | 32 | 0,7 g | 3,3 g | 0,4 g |
| 3 raciones | 369 g | 192 | 4,4 g | 20 g | 2,4 g |
| 4 raciones | 492 g | 256 | 5,9 g | 27 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,6 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,8 g | 8,2 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 2,4 g | 11 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 3 g | 14 g | 1,6 g |
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Preguntas sobre frambuesas
¿Cómo elegir frambuesas frescas?
Busca frutos firmes, secos y de color uniforme, sin moho ni zonas aplastadas. Si el envase tiene humedad o zumo en el fondo, es probable que estén muy maduras.
¿Hay que lavar las frambuesas antes de comerlas?
Enjuágalas con suavidad bajo un chorro fino justo antes de servirlas y déjalas escurrir; son delicadas y se estropean antes si se guardan húmedas.
¿Cuánto duran las frambuesas en la nevera?
Guárdalas sin lavar, en una sola capa dentro de un recipiente poco profundo y con papel absorbente; consúmelas en uno o dos días. Retira enseguida cualquier fruto con moho para que no estropee los demás.
¿Se pueden congelar las frambuesas sin que se apelmacen?
Sí: lávalas, sécalas muy bien y congélalas separadas en una bandeja. Cuando estén duras, pásalas a una bolsa o recipiente; así podrás sacar solo las que necesites.
¿Cómo hacer una compota rápida de frambuesas?
Calienta las frambuesas en un cazo a fuego medio-bajo durante 8–10 minutos, removiendo de vez en cuando y aplastando algunos frutos. Si se pegan, añade una cucharada de agua; puedes dejarla con trozos o pasarla por un colador.
¿Con qué combinan bien las frambuesas?
Quedan muy bien con yogur natural, avena y chocolate negro. También dan un toque ácido a una tarta de queso o a una ensalada con hojas tiernas y frutos secos.
¿Qué fruta puede sustituir a las frambuesas en un postre?
La mora es la sustituta más parecida en tartas, salsas y compotas: conserva un punto ácido y aguanta bien la cocción. La fresa también sirve, aunque suele quedar más dulce y soltar más líquido.
¿Las frambuesas son bayas de verdad?
No en sentido botánico: cada frambuesa es un fruto agregado, formado por muchas pequeñas drupas que se agrupan alrededor de un receptáculo. Por eso, al arrancarla, suele quedar un hueco en el centro.
¿Tienen más vitamina C las frambuesas o las fresas?
Las fresas, con 59 mg por cada 100 g, frente a 26,2 mg en las frambuesas.
Fuente: USDA FoodData Central 167755 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
