Lo que hay en tu plato
Dátil desecado
Calorías e información nutricional
pulpa y piel, sin hueso
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 287 kcal —
- Proteínas 1,8 g 4%
- Hidratos de carbono 65 g 24%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 7,3 g 26%
- Azúcares 65 g —
- Sodio 39 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7,4 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Ácido pantoténico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 44,9 mg 3%
- Hierro 0,9 mg 5%
- Magnesio 47,3 mg 11%
- Fósforo 62 mg 5%
- Potasio 696 mg 15%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cobre 0,22 mg 24%
- Manganeso 0,3 mg 13%
- Selenio 3,1 µg 6%
- Yodo 1,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1,8 g | 65 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0,9 g | 32 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2,7 g | 97 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3,6 g | 129 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4,5 g | 162 g | 0,6 g |
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Preguntas sobre dátil desecado
¿Hay que quitar el hueso al dátil desecado antes de comerlo?
Sí: ábrelo por la hendidura y retira el hueso, que no se come. Comprueba también que no quede ningún fragmento antes de picarlo o triturarlo.
¿Cómo se ablandan los dátiles desecados para triturarlos?
Retira los huesos y déjalos entre 10 y 15 minutos en agua caliente; escúrrelos y tritúralos. Añade poco a poco parte del agua del remojo si quieres una pasta más fluida.
¿Cómo se conservan los dátiles desecados una vez abierto el paquete?
Guárdalos en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco y seco, para que no se resequen ni absorban olores. Si hace calor o quieres conservarlos durante más tiempo, mételos en la nevera.
¿Qué significa que aparezcan manchas blancas en un dátil desecado?
Si son cristalinas y no hay olor extraño ni pelusa, suelen ser azúcares que han aflorado y no indican por sí solas que esté estropeado. Si ves moho, pelusa o notas un olor desagradable, deséchalo.
¿Se puede usar dátil desecado para endulzar una receta?
Sí: deshuesa y tritura los dátiles, remojados si están duros, hasta obtener una pasta. Aporta dulzor y humedad, así que no siempre funciona sustituir el azúcar por la misma cantidad de pasta sin modificar el resto de la receta.
¿Con qué combina bien el dátil desecado?
Va bien con almendras, nueces, tahini y quesos suaves o curados. También encaja en platos salados con cordero y especias como la canela o el comino.
¿Cómo se pueden servir los dátiles desecados como aperitivo?
Ábrelos, quita el hueso y rellénalos con una almendra, nuez o un poco de queso. Sírvelos tal cual o templados unos minutos en el horno, hasta que el relleno esté caliente.
¿Qué nutrientes destacan en el dátil desecado?
Es fuente de fibra y de cobre: aporta 7,3 g de fibra y 0,22 mg de cobre por cada 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 13011 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
