Lo que hay en tu plato
Caquis, japoneses, deshidratados
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 274 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Hidratos de carbono 59 g 21%
- Grasas 0,6 g 1%
- Fibra 15 g 52%
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 38 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,18 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 0,74 mg 4%
- Magnesio 31 mg 7%
- Fósforo 81 mg 6%
- Potasio 802 mg 17%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cobre 0,44 mg 49%
- Manganeso 1,4 mg 60%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 1,4 g | 59 g | 0,6 g |
| 1 ración | 34 g | 93 | 0,5 g | 20 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 68 g | 186 | 0,9 g | 40 g | 0,4 g |
| ½ ración | 17 g | 47 | 0,2 g | 10 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 102 g | 279 | 1,4 g | 60 g | 0,6 g |
| 4 raciones | 136 g | 373 | 1,9 g | 80 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 0,7 g | 30 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 2,1 g | 88 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 2,8 g | 118 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 3,5 g | 147 g | 1,5 g |
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Preguntas sobre caquis, japoneses, deshidratados
¿Cómo se elaboran los caquis japoneses deshidratados al estilo tradicional?
Se pelan los caquis, se atan por el tallo y se cuelgan para que se sequen al aire. Durante el secado se masajean suavemente para que queden tiernos y desarrollen su textura característica.
¿Es normal que los caquis japoneses deshidratados tengan una capa blanca?
Sí: esa fina capa suele ser azúcar natural que cristaliza en la superficie durante el secado; no significa que se haya añadido azúcar. Si ves pelusa o manchas de colores, no los comas.
¿Cómo se conservan los caquis japoneses deshidratados?
Guárdalos en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. Si hace calor o quieres conservarlos durante más tiempo, mételos en la nevera o congélalos.
¿Hay que remojar los caquis japoneses deshidratados antes de comerlos?
No; puedes comerlos tal cual, retirando el cáliz y el tallo si los conservan. Si están demasiado duros para añadirlos a un bizcocho o a otra receta, déjalos entre 10 y 15 minutos en agua templada y sécalos antes de cortarlos.
¿Con qué combinan bien los caquis japoneses deshidratados?
Quedan muy bien con nueces o almendras y con quesos curados o de pasta azul. También puedes cortarlos en tiras para añadirlos a una ensalada de hojas verdes.
¿Qué cantidad de caqui japonés deshidratado es una ración?
Una pieza pequeña, de unos 34 g, es una ración orientativa y aporta 93 kcal. Al estar deshidratado, resulta fácil comer más cantidad que de caqui fresco.
¿Qué diferencia nutricional hay entre el caqui japonés deshidratado y el fresco?
La deshidratación concentra la energía y la fibra: por 100 g, el deshidratado aporta 274 kcal y 15 g de fibra, frente a 70 kcal y 3,6 g de fibra en el caqui japonés fresco.
Fuente: USDA FoodData Central 169942 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
