Lo que hay en tu plato
Albaricoques
Calorías e información nutricional
crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 48 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Hidratos de carbono 9,1 g 3%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2 g 7%
- Azúcares 9,2 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 96 µg 11%
- Vitamina C 10 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,89 mg 6%
- Vitamina K 3,3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,8 mg 1%
Minerales
- Calcio 13 mg 1%
- Hierro 0,39 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 23 mg 2%
- Potasio 259 mg 6%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,08 mg 3%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,4 g | 9,1 g | 0,4 g |
| 1 ración | 155 g | 74 | 2,2 g | 14 g | 0,6 g |
| 2 raciones | 310 g | 149 | 4,3 g | 28 g | 1,2 g |
| ½ ración | 77,5 g | 37 | 1,1 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 3 raciones | 465 g | 223 | 6,5 g | 42 g | 1,8 g |
| 4 raciones | 620 g | 298 | 8,7 g | 57 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,7 g | 4,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 2,1 g | 14 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3,5 g | 23 g | 1 g |
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Preguntas sobre albaricoques
¿Cómo elegir albaricoques maduros?
Busca piezas con la piel intacta, aroma dulce y una ligera suavidad al presionarlas. Las que están muy duras o verdosas suelen necesitar más tiempo para madurar.
¿Cómo se conservan los albaricoques?
Deja los que aún estén firmes a temperatura ambiente hasta que cedan ligeramente al tacto. Cuando estén maduros, guárdalos en la nevera y consúmelos en unos días.
¿Cómo se asan los albaricoques?
Córtalos por la mitad y quítales el hueso. Ponlos con el corte hacia arriba en una bandeja y ásalos a 200 °C durante unos 12–15 minutos, hasta que estén tiernos.
¿En qué platos quedan bien los albaricoques?
Van muy bien en tartas, clafoutis y compotas; también puedes añadirlos frescos a una ensalada con queso de cabra y frutos secos. Para platos salados, combinan especialmente bien con cordero y especias como el comino.
¿Qué diferencia hay entre los albaricoques frescos y los secos?
Los secos tienen menos agua, una textura más masticable y un sabor más concentrado. Por cada 100 g, el albaricoque seco aporta 241 kcal, frente a 48 kcal de los albaricoques.
¿Se puede comer el hueso del albaricoque?
No comas la semilla que hay dentro del hueso: puede liberar cianuro. Retira y desecha el hueso antes de servir los albaricoques.
¿Cuántos albaricoques forman una ración?
Tres albaricoques medianos pesan unos 105 g y aportan 50 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 171697 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
