Pasas cubiertas de chocolate

Derrite chocolate, baña las pasas con un tenedor y déjalas sobre papel de horno. Enfríalas unos 20 minutos, hasta que la cobertura se endurezca; procura que las pasas estén bien secas para que el chocolate se adhiera.

Guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y de fuentes de calor. Si hace mucho calor, puedes meterlas en la nevera; sácalas unos minutos antes de comerlas para que el chocolate recupere su textura.

Quedan bien con frutos secos en una mezcla para picar, sobre yogur o avena, y picadas dentro de galletas y bizcochos. Añádelas al final a una preparación caliente para que la cobertura no se derrita.

Un puñado pequeño, de unos 25 g, es una cantidad práctica para picar: aporta 93 kcal. Como son dulces y concentradas, sírvelas en un cuenco en vez de comer directamente de la bolsa.

Las pasas con chocolate con leche aportan 429 kcal por 100 g; estas pasas cubiertas de chocolate aportan 372 kcal por 100 g.

No: las pasas pueden ser tóxicas para los perros y el chocolate también puede resultar peligroso. Mantenlas fuera de su alcance y contacta con un veterinario si un perro las ha comido.

Busca pasas enteras, con una cobertura uniforme y sin señales de humedad o de chocolate derretido y vuelto a endurecer. Si prefieres un sabor menos dulce e intenso a cacao, elige una cobertura de chocolate negro; la de chocolate con leche suele ser más suave.