Lo que hay en tu plato
Plátano deshidratado
Calorías e información nutricional
pulpa sin piel
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 365 kcal —
- Proteínas 3,9 g 8%
- Hidratos de carbono 78 g 29%
- Grasas 1,8 g 2%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Fibra 9,9 g 35%
- Azúcares 47 g —
- Sodio 3 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 8,4 µg 1%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 22 mg 2%
- Hierro 1,2 mg 6%
- Magnesio 108 mg 26%
- Fósforo 74 mg 6%
- Potasio 1490 mg 32%
- Zinc 0,61 mg 6%
- Cobre 0,39 mg 43%
- Manganeso 0,57 mg 25%
- Yodo 3 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 3,9 g | 78 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 1,9 g | 39 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 5,8 g | 118 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 7,8 g | 157 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 9,7 g | 196 g | 4,5 g |
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Preguntas sobre plátano deshidratado
¿Cómo se hace plátano deshidratado en casa?
Corta plátanos firmes en rodajas de unos 5 mm y ponlas separadas en una bandeja. Sécalas en el horno a 60–70 °C durante unas 6–10 horas, dándoles la vuelta a mitad; están listas cuando quedan flexibles y ya no tienen zonas húmedas.
¿Cómo saber si el plátano deshidratado está frito?
Las rodajas muy crujientes suelen estar fritas, mientras que el plátano secado sin freír queda más correoso. Mira los ingredientes: si aparece aceite o azúcar añadido, no es solo plátano deshidratado.
¿Cómo se conserva el plátano deshidratado una vez abierto?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del sol. Si las rodajas se reblandecen, suele ser porque han absorbido humedad; no las guardes junto a fruta fresca.
¿Con qué combina bien el plátano deshidratado?
Pícalo para añadirlo a muesli, gachas de avena o una mezcla de frutos secos, o mézclalo con yogur y frutos secos justo antes de servir. También da un toque dulce a bizcochos y galletas, aunque puede endurecerse si se hornea demasiado.
¿Qué diferencia hay entre el plátano deshidratado y el plátano fresco?
Al haber perdido agua, el plátano deshidratado concentra más energía por cada 100 g: 365 kcal frente a 87,6 kcal del plátano fresco. También es más fácil comer varias piezas sin darse cuenta, así que sirve una cantidad en vez de picar directamente de la bolsa.
¿Cuánto plátano deshidratado es una ración razonable?
Un puñado pequeño es una cantidad práctica para picar o añadir al desayuno; cuenta con que llena menos que un plátano fresco porque ocupa poco y está concentrado. Para saber su aporte energético, un puñado de 30 g contiene 110 kcal.
¿Pueden comer plátano deshidratado los niños pequeños?
Las rodajas secas pueden ser duras o pegajosas y resultar difíciles de masticar. Para niños pequeños, evita las piezas enteras y ofrece solo trozos blandos y pequeños, con supervisión mientras comen.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 13089 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
