Lo que hay en tu plato
Fruta deshidratada
Calorías e información nutricional
promedio
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 267 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Hidratos de carbono 61 g 22%
- Grasas 0,6 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 6,4 g 23%
- Azúcares 52 g —
- Sodio 27 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 12,6 µg 1%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina K 8,7 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,88 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 59,1 mg 5%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 38,3 mg 9%
- Fósforo 67,2 mg 5%
- Potasio 762 mg 16%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cobre 0,28 mg 31%
- Manganeso 0,28 mg 12%
- Selenio 6,7 µg 12%
- Yodo 3,6 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 2,1 g | 61 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 1,1 g | 31 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 3,2 g | 92 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 4,3 g | 123 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 5,3 g | 153 g | 1,4 g |
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Preguntas sobre fruta deshidratada
¿Cómo se rehidrata la fruta deshidratada?
Cúbrela con agua templada durante 10–20 minutos y escúrrela antes de añadirla a la receta. Para una compota, puedes cocerla directamente en el líquido y aprovecharlo al servir.
¿Cómo se conserva la fruta deshidratada una vez abierta?
Guárdala en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro. Si hace calor o el envase indica que debe refrigerarse tras abrirlo, métela en la nevera bien cerrada para evitar que absorba humedad y olores.
¿Hay que remojar la fruta deshidratada antes de ponerla en un bizcocho?
No es imprescindible, pero remojarla unos minutos en agua, té o zumo evita que quede demasiado dura. Escúrrela y sécala bien; si la troceas y la mezclas con una pizca de harina, se repartirá mejor por la masa.
¿Cómo se usa la fruta deshidratada para hacer compota?
Ponla en un cazo con agua que apenas la cubra y cuécela a fuego suave unos 15–20 minutos, hasta que se ablande. Añade canela o piel de limón si quieres; suele bastar con el dulzor de la propia fruta.
¿Qué conviene mirar al comprar fruta deshidratada?
Comprueba que la fruta sea el ingrediente principal y busca opciones sin azúcar añadido si prefieres evitarlo. Algunas frutas, como los albaricoques, pueden llevar dióxido de azufre para conservar el color; aparece indicado en la lista de ingredientes.
¿Con qué platos combina bien la fruta deshidratada?
Las pasas y los albaricoques quedan bien en cuscús, arroces y guisos especiados; los dátiles y los higos funcionan en ensaladas, con frutos secos o en gachas de avena. Añádelos al final de la cocción si quieres que conserven algo de textura.
¿Qué cantidad de fruta deshidratada es una ración?
Un puñado pequeño, de unos 30 g, es una ración práctica para tomar sola o añadir a unas gachas. Esa cantidad aporta 80 kcal y 16 g de azúcares.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 13996 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
