Lo que hay en tu plato
Higo seco
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 256 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 54 g 20%
- Grasas 0,9 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 9,3 g 33%
- Azúcares 54 g —
- Sodio 87 mg 4%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 13,3 µg 1%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Vitamina K 15,6 µg 13%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 0,75 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 15,8 mg 3%
Minerales
- Calcio 193 mg 15%
- Hierro 2,2 mg 12%
- Magnesio 92 mg 22%
- Fósforo 83,1 mg 7%
- Potasio 1010 mg 21%
- Zinc 0,9 mg 8%
- Cobre 0,24 mg 27%
- Manganeso 0,51 mg 22%
- Selenio 2 µg 4%
- Yodo 1,1 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 3,3 g | 54 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1,7 g | 27 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 5 g | 81 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 6,6 g | 108 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 8,3 g | 135 g | 2,3 g |
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Preguntas sobre higo seco
¿Cómo se ablanda el higo seco antes de añadirlo a una receta?
Déjalo en agua templada de 10 a 15 minutos y escúrrelo bien; así queda más tierno y se pica con facilidad. Si la receta lleva líquido, puedes añadirlo directamente y dejar que se hidrate mientras se cocina.
¿Cómo se usa el higo seco en un guiso?
Pícalo y añádelo durante los últimos 15 o 20 minutos de cocción para que se ablande sin deshacerse. Combina especialmente bien con guisos de carne y salsas con un toque ácido.
¿Cómo se conserva el higo seco una vez abierto el paquete?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. Si hace calor o hay humedad, consérvalo en el frigorífico bien cerrado para que no se reblandezca ni absorba olores.
¿Con qué combina bien el higo seco?
Va muy bien con nueces y quesos curados, y es el ingrediente principal del pan de higo, que suele prensarse con almendras y especias. También puedes picarlo en una ensalada con queso.
¿Qué puedo usar en lugar de higo seco en una receta?
Puedes sustituirlo por dátiles o ciruelas pasas, en una cantidad similar. Si están muy secos, remójalos unos minutos antes de picarlos para que se integren mejor.
¿Cómo sé si el higo seco se ha estropeado?
Una capa blanca seca puede ser azúcar cristalizado. Si encuentras manchas vellosas, humedad pegajosa u olor extraño, deséchalo; no basta con retirar la parte afectada.
¿Cuántos higos secos forman una ración?
Una ración pequeña puede ser de unos 30 g, aproximadamente dos o tres piezas grandes: aporta 77 kcal y 2,8 g de fibra.
Fuente: Frida (Denmark) 348 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
