Lo que hay en tu plato
Harina de plátano
Calorías e información nutricional
deshidratado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 346 kcal —
- Proteínas 3,9 g 8%
- Hidratos de carbono 78 g 29%
- Grasas 1,8 g 2%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Fibra 9,9 g 35%
- Azúcares 47 g —
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,39 mg 3%
- Vitamina K 2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 19,6 mg 4%
Minerales
- Calcio 22 mg 2%
- Hierro 1,2 mg 6%
- Magnesio 108 mg 26%
- Fósforo 74 mg 6%
- Potasio 1491 mg 32%
- Zinc 0,61 mg 6%
- Cobre 0,39 mg 43%
- Manganeso 0,57 mg 25%
- Selenio 3,9 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 3,9 g | 78 g | 1,8 g |
| 2 raciones | 200 g | 692 | 7,8 g | 157 g | 3,6 g |
| ½ ración | 50 g | 173 | 1,9 g | 39 g | 0,9 g |
| 3 raciones | 300 g | 1038 | 12 g | 235 g | 5,4 g |
| 4 raciones | 400 g | 1384 | 16 g | 314 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 5,8 g | 118 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 9,7 g | 196 g | 4,5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre harina de plátano
¿Cómo sustituyo la harina de trigo por harina de plátano en tortitas o bizcochos?
Empieza sustituyendo alrededor de una cuarta parte de la harina: la harina de plátano absorbe bastante líquido y no aporta el gluten que da elasticidad a la masa. Añade el líquido poco a poco si queda demasiado espesa.
¿Cómo preparo unas gachas con harina de plátano?
Disuélvela primero en un poco de leche o agua fría para evitar grumos; después incorpórala al resto del líquido caliente y remueve a fuego suave unos minutos, hasta que espese.
¿Se puede hacer pan solo con harina de plátano?
No queda como un pan de trigo: al no tener gluten, la masa no adquiere la misma elasticidad y el resultado puede ser compacto y quebradizo. Mézclala con otras harinas y sigue una receta formulada para esa combinación.
¿Qué platos quedan bien con harina de plátano?
Va bien en tortitas, bizcochos y masas de galletas, y también sirve para espesar gachas o sopas. En recetas dulces combina especialmente bien con canela, cacao y frutos secos.
¿En qué se diferencia la harina de plátano del plátano deshidratado?
La harina es fina y se incorpora a masas o líquidos; el plátano deshidratado en rodajas se come como tentempié y aporta trozos dulces y masticables. No los sustituyas gramo por gramo en una receta.
¿Cómo se conserva la harina de plátano una vez abierta?
Guárdala en un recipiente hermético, en un armario fresco y seco, lejos del vapor y de la luz directa. Si absorbe humedad, puede apelmazarse y estropearse antes.
¿La harina de plátano aporta mucha fibra?
Sí, es alta en fibra: una cucharada rasa aporta 0,6 g.
Fuente: USDA FoodData Central 173945 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
