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Naranja amarga
Calorías e información nutricional
pulpa sin piel, sin semillas, cruda, muestreada en la isla de Martinica
Información nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 0,7 g 1%
- Grasas 0,4 g 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 44,5 mg 49%
Minerales
- Manganeso 3,7 mg 160%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0,7 g | – | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,4 g | – | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,1 g | – | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 1,5 g | – | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 1,8 g | – | 1,1 g |
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Preguntas sobre naranja amarga
¿Se puede comer la naranja amarga cruda?
Sí, pero la pulpa suele resultar demasiado ácida y amarga para comerla como una naranja dulce. Se aprovecha más en zumo, salsas y mermeladas.
¿Cómo se prepara mermelada de naranja amarga?
Corta la fruta y la piel en rodajas finas, y cuécelas con agua hasta que estén tiernas, unos 45–60 minutos. Añade azúcar y hierve hasta que una gota puesta en un plato frío cuaje al enfriarse.
¿Para qué se usan el zumo y la piel de la naranja amarga?
El zumo da un toque ácido a adobos y salsas, y la ralladura perfuma bizcochos y otros dulces. La piel también se confita o se usa para aromatizar licores.
¿Cómo elegir y conservar naranjas amargas?
Escoge piezas firmes, aromáticas y pesadas para su tamaño, sin zonas blandas ni moho. Guárdalas en el cajón de las verduras de la nevera y úsalas en una o dos semanas.
¿Qué puedo usar en vez de naranja amarga?
Para sustituir su zumo, mezcla tres partes de zumo de naranja dulce con una de zumo de limón. La mezcla aporta acidez y aroma, aunque no reproduce del todo el amargor.
¿En qué se diferencia la naranja amarga de la naranja dulce?
La naranja amarga tiene un sabor mucho más ácido y amargo, por lo que suele cocinarse o convertirse en mermelada; la dulce se come a menudo tal cual. Su piel también es muy aromática y se usa en repostería.
¿Qué nutrientes destacan en la naranja amarga?
Destaca por su manganeso: aporta 3,7 mg por 100 g. También es rica en vitamina C, con 44,5 mg por 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 13432 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
