Saiba o que tem no seu prato
Costela bovina traseira
Calorias e informação nutricional
com osso, apenas carne magra separável, aparada para 0" de gordura, todas as qualidades, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 239 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 0,5 g 0%
- Gorduras 18 g 23%
- Gorduras saturadas 7,1 g 35%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 60 mg 3%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,08 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 19%
- Niacina (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 1,8 µg 73%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 1,8 mg 10%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 143 mg 11%
- Potássio 258 mg 5%
- Zinco 4,6 mg 42%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Selênio 19,8 µg 36%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 19 g | 0,5 g | 18 g |
| 1 porção | 113 g | 270 | 22 g | 0,5 g | 20 g |
| 2 porções | 226 g | 540 | 43 g | 1 g | 41 g |
| ½ porção | 56,5 g | 135 | 11 g | 0,3 g | 10 g |
| 3 porções | 339 g | 810 | 65 g | 1,6 g | 61 g |
| 4 porções | 452 g | 1080 | 86 g | 2,1 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 9,6 g | 0,2 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 29 g | 0,7 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 38 g | 0,9 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 48 g | 1,2 g | 45 g |
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Perguntas sobre costela bovina traseira
Como fazer costela bovina traseira no forno para ficar macia?
Tempere, cubra bem com papel-alumínio e asse a 150 °C por cerca de 3 horas; confira se a carne está macia perto do osso. Retire o papel nos últimos 15 a 20 minutos para dourar.
Como escolher costela bovina traseira para assar?
Prefira uma peça com carne distribuída entre os ossos e uma camada de gordura, que ajuda a manter a carne úmida durante o cozimento longo. Peça ao açougueiro para cortar em tiras se você for preparar na churrasqueira.
Como guardar costela bovina crua e depois de assada?
Mantenha a costela crua na geladeira, bem embalada e na prateleira mais baixa, e use em até 3 a 5 dias; para guardar por mais tempo, congele. Depois de assada, refrigere em recipiente fechado por até 3 a 4 dias.
O que servir com costela bovina?
Farofa, vinagrete e mandioca cozida ou frita acompanham bem a costela assada ou feita na churrasqueira. Para uma refeição de panela, combine-a com batatas, cenoura e cebola.
Qual tem mais calorias: costela bovina traseira ou costela curta bovina?
A costela bovina traseira tem 239 kcal por 100 g, contra 169 kcal na costela curta bovina.
Qual é uma porção de costela bovina traseira e quanta proteína ela tem?
Uma porção de carne de cerca de 113 g fornece 22 g de proteína; o peso da costela com osso não corresponde à mesma quantidade de carne comestível.
A costela bovina traseira tem algum mineral em destaque?
Sim. Ela é fonte de zinco e selênio: uma porção de 100 g fornece 4,6 mg de zinco e 19,8 µg de selênio.
Fonte: USDA FoodData Central 172145 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
