Saiba o que tem no seu prato
Bife de acém bovino
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 201 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 1,5 g 1%
- Gorduras 13 g 17%
- Gorduras saturadas 5,9 g 30%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 68 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina B12 1,2 µg 51%
Minerais
- Ferro 2,8 mg 15%
- Zinco 6 mg 54%
- Selênio 8,7 µg 16%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 1,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,5 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 2,2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 2,9 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 3,6 g | 33 g |
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Perguntas sobre bife de acém bovino
Como deixar o bife de acém macio?
Para carne de panela, doure os pedaços e cozinhe com um pouco de líquido na panela de pressão por cerca de 25 a 30 minutos depois que pegar pressão. Se ainda estiver firme, cozinhe mais alguns minutos; o acém fica mais macio quando cozinha até o tecido entre as fibras ceder.
Dá para fazer bife de acém na frigideira?
Sim, se as fatias forem finas. Aqueça bem a frigideira, doure por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado e corte a carne contra as fibras para ficar mais fácil de mastigar.
O que preparar com bife de acém?
Ele funciona bem em picadinho, ensopado e carne de panela, receitas em que o cozimento úmido amacia o corte. Para um prato rápido, use fatias finas em tiras com cebola e pimentão.
Como guardar bife de acém cru?
Mantenha na geladeira, bem embalado e na parte mais fria, e use em poucos dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções bem fechadas; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
Qual é a diferença entre bife de acém e bife de paleta?
Os dois vêm da parte dianteira do boi e costumam ter fibras firmes. O acém é uma boa escolha para carne de panela e ensopados; a paleta também pode ir à panela, mas o resultado depende da espessura e do preparo do bife.
Como saber se o bife de acém está seguro para comer?
Para um bife inteiro, cozinhe até o centro atingir 63 °C e deixe descansar por pelo menos 3 minutos antes de cortar. Se a carne estiver moída ou recheada, cozinhe completamente, pois bactérias da superfície podem se espalhar pelo interior.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 6003 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
