Saiba o que tem no seu prato

Bife de miolo da paleta bovina

Calorias e informação nutricional

sem osso, carne magra e gordura separáveis, aparado até 0 polegadas de gordura, categoria choice, cru

227

caloriaskcal por 100 g

Proteína19 g

Carbos0 g

Gordura17 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 227 kcal —
Proteínas 19 g 38%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 17 g 22%
Gorduras saturadas 7,2 g 36%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 66 mg 3%
Colesterol 68 mg 23%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 4 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,15 mg 1%
Vitamina K 1,5 µg 1%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
Niacina (B3) 4,3 mg 27%
Ácido pantotênico (B5) 0,64 mg 13%
Vitamina B6 0,33 mg 19%
Folato (B9) 3 µg 1%
Vitamina B12 2,7 µg 114%
Colina 61,3 mg 11%

Minerais

Cálcio 14 mg 1%
Ferro 2,1 mg 12%
Magnésio 19 mg 5%
Fósforo 179 mg 14%
Potássio 330 mg 7%
Zinco 7,3 mg 66%
Cobre 0,07 mg 7%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 19,9 µg 36%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	227	19 g	17 g
1 porção	113 g	257	21 g	19 g
2 porções	226 g	513	43 g	38 g
½ porção	56,5 g	128	11 g	9,5 g
3 porções	339 g	770	64 g	57 g
4 porções	452 g	1026	85 g	76 g
50 g	50 g	114	9,4 g	8,4 g
150 g	150 g	341	28 g	25 g
200 g	200 g	454	38 g	34 g
250 g	250 g	568	47 g	42 g

Alimentos parecidos

Perguntas sobre bife de miolo da paleta bovina

Como fazer bife de miolo da paleta na frigideira sem ficar duro?

Seque bem a carne, tempere e doure em frigideira muito quente com um fio de óleo, sem amontoar os bifes. Para bifes finos, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado costuma bastar; deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, sempre contra as fibras.

Bife de miolo da paleta serve para churrasco?

Serve, especialmente em bifes não muito grossos: grelhe sobre brasa forte para dourar rápido e evite passar demais, pois esse corte pode endurecer. Deixe a carne descansar alguns minutos e fatie contra as fibras.

Qual é a diferença entre miolo da paleta e acém?

O miolo da paleta vem da parte dianteira do boi e costuma ser vendido em bifes; o acém é uma região vizinha, geralmente comercializada em bifes ou peças para cozimento. O miolo da paleta tem 17 g de gordura por 100 g, enquanto o bife de acém tem 8,29 g.

Como escolher bife de miolo da paleta no açougue?

Prefira bifes de espessura uniforme, com cor vermelho-viva, pouca umidade na embalagem e gordura clara distribuída em pequenas faixas. Peça para cortar contra as fibras: isso ajuda a deixar cada porção mais macia.

Como guardar bife de miolo da paleta?

Mantenha refrigerado, bem embalado, e cozinhe em até 3 a 5 dias; se não for usar nesse prazo, congele em porções bem fechadas. Descongele na geladeira, nunca sobre a bancada.

O que combina com bife de miolo da paleta?

Vai bem com arroz e feijão, farofa, vinagrete ou legumes grelhados. Também funciona em pratos brasileiros como bife acebolado: doure a carne, reserve e refogue a cebola na mesma frigideira antes de juntar tudo.

Bife de miolo da paleta fica bom na panela de pressão?

Sim. Para um preparo macio em molho, doure os bifes, acrescente líquido e cozinhe sob pressão por cerca de 20 a 25 minutos; o tempo pode aumentar se forem grossos. Deixe a pressão sair antes de abrir a panela.

Bife de miolo da paleta é uma boa fonte de zinco?

Sim: é rico em zinco, com 7,3 mg por 100 g. Uma porção de 113 g fornece 21 g de proteína.

Fonte: USDA FoodData Central 170834 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras