Saiba o que tem no seu prato

Peru carne clara

Calorias e informação nutricional

inteiro, cru

114

caloriaskcal por 100 g

Proteína24 g

Carbos0,1 g

Gordura1,5 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 114 kcal —
Proteínas 24 g 47%
Carboidratos 0,1 g 0%
Gorduras 1,5 g 2%
Gorduras saturadas 0,3 g 1%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0,1 g —
Sódio 113 mg 5%
Colesterol 57 mg 19%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 6 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,06 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
Niacina (B3) 9,9 mg 62%
Ácido pantotênico (B5) 0,78 mg 16%
Vitamina B6 0,81 mg 48%
Folato (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 0,63 µg 26%
Colina 53 mg 10%

Minerais

Cálcio 11 mg 1%
Ferro 0,73 mg 4%
Magnésio 28 mg 7%
Fósforo 201 mg 16%
Potássio 242 mg 5%
Zinco 1,3 mg 12%
Cobre 0,07 mg 8%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 22,7 µg 41%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	114	24 g	0,1 g	1,5 g
1 porção	85 g	97	20 g	0,1 g	1,3 g
2 porções	170 g	194	40 g	0,2 g	2,5 g
½ porção	42,5 g	48	10 g	0,1 g	0,6 g
3 porções	255 g	291	60 g	0,4 g	3,8 g
4 porções	340 g	388	80 g	0,5 g	5 g
50 g	50 g	57	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	171	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	228	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	285	59 g	0,4 g	3,7 g

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Perguntas sobre peru carne clara

Como fazer a carne clara de peru ficar suculenta na frigideira?

Seque a carne, tempere e doure em frigideira quente com um pouco de óleo, por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, conforme a espessura. Retire quando o centro atingir 74 °C e deixe descansar por 3 minutos antes de cortar.

Como saber se a carne clara de peru está cozida por dentro?

O jeito mais seguro é medir a parte mais grossa com um termômetro culinário: ela deve chegar a 74 °C. Sem termômetro, corte o pedaço; o centro não deve estar cru ou rosado, mas a cor sozinha não confirma a temperatura.

Por quanto tempo a carne clara de peru pode ficar na geladeira?

Mantenha a carne crua bem embalada na parte mais fria da geladeira e cozinhe em até 1 a 2 dias. Depois de pronta, guarde em recipiente fechado e consuma em até 3 a 4 dias.

Posso congelar carne clara de peru e como descongelar?

Sim: embale em porções bem vedadas e congele. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite; não a deixe sobre a bancada, e cozinhe logo depois de descongelar.

Em quais pratos dá para usar carne clara de peru?

Ela funciona bem em estrogonofe, salpicão, sanduíches e recheios de torta. Como é magra, corte em tiras ou cubos e evite cozinhar demais para não ressecar.

Posso trocar frango por carne clara de peru no strogonoff?

Pode: use a mesma quantidade e corte o peru em tiras de tamanho parecido com as de frango. Doure rapidamente e termine o cozimento no molho, sem deixar ferver por muito tempo.

Carne clara de peru tem mais proteína que carne clara de frango?

Os valores são muito próximos: a carne clara de peru tem 24 g de proteína por 100 g, e a carne clara de frango, 23,2 g.

Fonte: USDA FoodData Central 171490 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras