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Coxinha da asa de peru

Calorias e informação nutricional

de ave inteira, apenas carne, cru

109

caloriaskcal por 100 g

Proteína24 g

Carbos0,1 g

Gordura1,5 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 109 kcal —
Proteínas 24 g 47%
Carboidratos 0,1 g 0%
Gorduras 1,5 g 2%
Gorduras saturadas 0,3 g 1%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0,1 g —
Sódio 113 mg 5%
Colesterol 57 mg 19%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 6 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,06 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
Niacina (B3) 9,9 mg 62%
Ácido pantotênico (B5) 0,78 mg 16%
Vitamina B6 0,81 mg 48%
Folato (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 0,63 µg 26%
Colina 65,5 mg 12%

Minerais

Cálcio 11 mg 1%
Ferro 0,73 mg 4%
Magnésio 28 mg 7%
Fósforo 201 mg 16%
Potássio 242 mg 5%
Zinco 1,3 mg 12%
Cobre 0,07 mg 8%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 22,7 µg 41%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	109	24 g	0,1 g	1,5 g
1 porção	113 g	123	27 g	0,2 g	1,7 g
2 porções	226 g	246	54 g	0,3 g	3,3 g
½ porção	56,5 g	62	13 g	0,1 g	0,8 g
3 porções	339 g	370	80 g	0,5 g	5 g
4 porções	452 g	493	107 g	0,6 g	6,7 g
50 g	50 g	55	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	164	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	218	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	273	59 g	0,4 g	3,7 g

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Perguntas sobre coxinha da asa de peru

O que é a coxinha da asa de peru?

É a parte mais carnuda da asa, próxima ao corpo, com um osso no centro; não é a coxa da perna. Por ser menor que uma perna de peru, assa mais rápido.

Como assar coxinha da asa de peru sem ressecar?

Tempere e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 a 50 minutos, virando na metade do tempo. Está pronta quando a parte mais grossa chega a 75 °C no centro, sem encostar o termômetro no osso.

Como deixar a pele da coxinha da asa de peru dourada e crocante?

Seque bem a pele antes de temperar e asse sem cobrir; deixe espaço entre os pedaços para o vapor escapar. Para dourar mais, use o grill nos minutos finais, observando de perto para não queimar.

Que temperos combinam com coxinha da asa de peru?

Alho, limão, páprica, pimenta-do-reino e ervas como alecrim ou tomilho funcionam bem. Deixe na geladeira com o tempero por algumas horas, em recipiente fechado, e descarte a marinada crua ou ferva-a antes de servir.

Como guardar coxinha da asa de peru crua ou assada?

Mantenha a carne crua em recipiente fechado na parte mais fria da geladeira e cozinhe em até dois dias; para guardar por mais tempo, congele. Depois de assada, refrigere em até duas horas e consuma em três a quatro dias.

Coxinha da asa de peru pode substituir coxinha da asa de frango?

Pode ser usada em receitas de forno, ensopados e petiscos, mas costuma ser maior e precisa de mais tempo para cozinhar. Confira a temperatura no centro, em vez de seguir exatamente o tempo de uma receita feita com frango.

Coxinha da asa de peru tem mais proteína que coxa de peru?

Na comparação por 100 g, a coxinha da asa tem 24 g de proteína, contra 19,5 g na coxa de peru. A coxinha da asa também tem menos gordura: 1,5 g, contra 4,45 g.

Fonte: USDA FoodData Central 171136 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras