Saiba o que tem no seu prato
Sobrecoxa de frango
Calorias e informação nutricional
frango de corte ou para fritar, carne e pele, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 221 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Carboidratos 0,3 g 0%
- Gorduras 17 g 21%
- Gorduras saturadas 4,5 g 23%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 81 mg 4%
- Colesterol 98 mg 33%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 23 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 2,1 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 4,6 mg 29%
- Ácido pantotênico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,62 µg 26%
- Colina 45,7 mg 8%
Minerais
- Cálcio 7 mg 1%
- Ferro 0,68 mg 4%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 157 mg 13%
- Potássio 204 mg 4%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,01 mg 1%
- Selênio 18,9 µg 34%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0,3 g | 17 g |
| 1 porção | 113 g | 250 | 19 g | 0,3 g | 19 g |
| 2 porções | 226 g | 499 | 37 g | 0,6 g | 38 g |
| ½ porção | 56,5 g | 125 | 9,3 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 3 porções | 339 g | 749 | 56 g | 0,8 g | 56 g |
| 4 porções | 452 g | 999 | 75 g | 1,1 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0,4 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0,5 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0,6 g | 42 g |
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Perguntas sobre sobrecoxa de frango
Como assar sobrecoxa de frango para ficar dourada e cozida por dentro?
Asse com a pele para cima a 200 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar. Confira com um termômetro no ponto mais espesso, sem encostar no osso: o centro deve chegar a 75 °C.
Como fazer sobrecoxa de frango na air fryer?
Seque bem a pele, tempere e coloque as peças sem amontoar na cesta. Asse a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade, e confirme que o centro chegou a 75 °C.
Como escolher sobrecoxa de frango fresca?
Prefira peças com cor uniforme, sem manchas esverdeadas ou odor forte, e com a embalagem íntegra e bem refrigerada. Se comprar congelada, evite pacotes com muito gelo solto ou sinais de que descongelaram e congelaram de novo.
Por quanto tempo a sobrecoxa de frango pode ficar na geladeira?
Mantenha a sobrecoxa crua refrigerada e prepare em até 1 a 2 dias; guarde-a em um recipiente fechado, na prateleira inferior, para não pingar sobre outros alimentos. Depois de cozida, consuma em até 3 a 4 dias.
Como descongelar sobrecoxa de frango com segurança?
Deixe descongelar lentamente na geladeira, dentro de um recipiente para reter o líquido. Para adiantar, use água fria com a peça em embalagem vedada e troque a água a cada 30 minutos; cozinhe logo depois.
Em quais pratos a sobrecoxa de frango fica especialmente boa?
Ela funciona muito bem em frango assado com batatas, ensopados e fricassê: o osso e a pele ajudam a dar sabor ao caldo, e a carne continua suculenta durante o cozimento. Sirva com arroz, feijão ou legumes assados.
A sobrecoxa de frango tem bastante selênio?
Sim. A sobrecoxa é alta em selênio: uma porção de 100 g fornece 18,9 µg.
Fonte: USDA FoodData Central 172385 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
