Saiba o que tem no seu prato
Peru moído
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 148 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 7,7 g 10%
- Gorduras saturadas 2 g 10%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 58 mg 3%
- Colesterol 69 mg 23%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 6,7 mg 42%
- Ácido pantotênico (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1 µg 42%
- Colina 50,8 mg 9%
Minerais
- Cálcio 19 mg 1%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnésio 23 mg 5%
- Fósforo 200 mg 16%
- Potássio 237 mg 5%
- Zinco 2,4 mg 21%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 21,9 µg 40%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7,7 g |
| 1 porção | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 2 porções | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ porção | 56,5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porções | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 porções | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9,8 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
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Perguntas sobre peru moído
Como temperar peru moído para ele não ficar sem graça?
Refogue cebola e alho em um fio de óleo, junte o peru e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e ervas. Como a carne é magra, acrescente um pouco de azeite ou molho de tomate se quiser um resultado mais úmido.
Quanto tempo o peru moído leva para cozinhar na frigideira?
Espalhe a carne em uma frigideira quente e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo para desfazer os pedaços. Ela deve perder a cor rosada e chegar a 75 °C no centro; use um termômetro culinário para conferir.
Como saber se o peru moído está cozido por dentro?
O jeito mais seguro é medir a parte mais espessa com um termômetro: o centro deve atingir 75 °C. A cor pode enganar, então não dependa apenas de observar se a carne ficou marrom.
O que fazer com peru moído?
Ele funciona bem em almôndegas, hambúrgueres, molho para macarrão, tacos e recheios de torta. Para almôndegas mais suculentas, misture ovo e farinha de rosca e evite apertar demais a massa.
Como guardar peru moído cru e depois de cozido?
Mantenha o peru cru refrigerado e cozinhe em até 1 a 2 dias; para guardar por mais tempo, congele em porções bem fechadas. Depois de cozido, leve à geladeira em recipiente tampado por até 3 a 4 dias.
Peru moído pode substituir carne moída nas receitas?
Sim: use a mesma quantidade em molhos, chili, recheios e almôndegas. Como costuma ter menos gordura que a carne bovina moída, acrescente um fio de azeite ou um pouco de molho para evitar que resseque.
Qual tem mais proteína: peru moído ou frango moído?
O frango moído listado tem 21,5 g de proteína por 100 g; o peru moído tem 20 g. A diferença é pequena, e o teor de gordura também é parecido: 6,8 g no frango e 7,7 g no peru.
Peru moído é feito de peito de peru?
Nem sempre: o peru moído pode combinar carne de diferentes partes da ave, e a proporção de carne clara e escura muda o sabor e a gordura. Se você quer uma opção mais magra, procure a indicação de peito ou de carne sem gordura adicionada.
Fonte: USDA FoodData Central 171505 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
