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Peito de frango

Calorias e informação nutricional

frango de corte ou para fritar, peito, sem pele, sem osso, só carne, cru

120

caloriaskcal por 100 g

Proteína23 g

Carbos0 g

Gordura2,6 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 120 kcal —
Proteínas 23 g 45%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 2,6 g 3%
Gorduras saturadas 0,6 g 3%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 45 mg 2%
Colesterol 73 mg 24%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 9 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,56 mg 4%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
Niacina (B3) 9,6 mg 60%
Ácido pantotênico (B5) 1,5 mg 30%
Vitamina B6 0,81 mg 48%
Folato (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 0,21 µg 9%
Colina 82,1 mg 15%

Minerais

Cálcio 5 mg 0%
Ferro 0,37 mg 2%
Magnésio 28 mg 7%
Fósforo 213 mg 17%
Potássio 334 mg 7%
Zinco 0,68 mg 6%
Cobre 0,04 mg 4%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 22,8 µg 41%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	120	23 g	2,6 g
1 porção	113 g	136	25 g	3 g
2 porções	226 g	271	51 g	5,9 g
½ porção	56,5 g	68	13 g	1,5 g
3 porções	339 g	407	76 g	8,9 g
4 porções	452 g	542	102 g	12 g
50 g	50 g	60	11 g	1,3 g
150 g	150 g	180	34 g	3,9 g
200 g	200 g	240	45 g	5,2 g
250 g	250 g	300	56 g	6,6 g

Alimentos parecidos

Perguntas sobre peito de frango

Como fazer peito de frango na frigideira sem ressecar?

Seque os filés, tempere e doure em frigideira quente com um fio de óleo. Para filés de cerca de 2 cm, cozinhe por 5 a 7 minutos de cada lado, em fogo médio, até o centro atingir 75 °C; deixe descansar por 3 minutos antes de cortar.

Quanto tempo o peito de frango leva para assar?

Em forno preaquecido a 200 °C, filés sem osso levam em geral 20 a 25 minutos. O tempo muda com a espessura: confirme que o centro chegou a 75 °C, sem encostar o termômetro na assadeira.

Como desfiar peito de frango cozido?

Cozinhe os filés em água temperada por cerca de 15 a 20 minutos, até o centro atingir 75 °C. Escorra e desfie ainda quente com dois garfos; para uma quantidade maior, bata rapidamente na batedeira em velocidade baixa.

Por quanto tempo peito de frango cru pode ficar na geladeira?

Guarde em recipiente fechado, na parte mais fria da geladeira, e cozinhe em até 1 a 2 dias. Depois de pronto, refrigere em até 2 horas e consuma em 3 a 4 dias.

Dá para congelar peito de frango?

Sim. Embale em porções bem fechadas e congele; para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro, não sobre a bancada. Se estiver com pressa, use o micro-ondas e cozinhe logo em seguida.

Com o que combinar peito de frango desfiado?

Ele fica bem em salpicão, torta de frango, cuscuz paulista e recheios de tapioca ou sanduíche. Misture com milho, cenoura ralada e creme de leite para um recheio cremoso, ou com tomate e ervas para uma opção mais leve.

Peito de frango e peito de peru são parecidos?

Sim: ambos são cortes magros e têm bastante proteína. O peito de peru tem um pouco mais de proteína por 100 g (23,3 g contra 23 g no peito de frango); carnes fatiadas de peru costumam ser processadas e não equivalem ao corte fresco.

Como evitar contaminação ao preparar peito de frango?

Não lave o frango cru: os respingos podem espalhar microrganismos pela pia e pela bancada. Use tábua e faca separadas de alimentos prontos e lave as mãos e os utensílios após o contato; cozinhe até o centro atingir 75 °C.

Cogumelo vs carne

Fonte: USDA FoodData Central 171077 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras