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Peito de frango estufado
Calorias e informação nutricional
frango de corte ou fritura, peito, sem pele, sem osso, apenas carne, cozido, estufado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 157 kcal —
- Proteínas 32 g 64%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 3,2 g 4%
- Gorduras saturadas 1 g 5%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 47 mg 2%
- Colesterol 116 mg 39%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,33 mg 2%
- Vitamina K 4,3 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 14%
- Niacina (B3) 9,5 mg 59%
- Ácido pantotênico (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamina B6 0,92 mg 54%
- Vitamina B12 0,2 µg 8%
- Colina 117 mg 21%
Minerais
- Cálcio 6 mg 0%
- Ferro 0,49 mg 3%
- Magnésio 32 mg 8%
- Fósforo 241 mg 19%
- Potássio 343 mg 7%
- Zinco 0,96 mg 9%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganês 0,01 mg 1%
- Selênio 31,9 µg 58%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 32 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 porção | 85 g | 133 | 27 g | 0 g | 2,8 g |
| 2 porções | 170 g | 267 | 55 g | 0 g | 5,5 g |
| ½ porção | 42,5 g | 67 | 14 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 porções | 255 g | 400 | 82 g | 0 g | 8,3 g |
| 4 porções | 340 g | 534 | 109 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 48 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 64 g | 0 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 80 g | 0 g | 8,1 g |
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Perguntas sobre peito de frango estufado
Como evitar que o peito de frango estufado fique seco?
Cozinhe tampado em fogo baixo, com um pouco de caldo ou molho, sem deixar ferver vigorosamente. O tempo depende da espessura; confira com um termômetro que o centro chegou a 74 °C.
Quanto tempo o peito de frango estufado dura na geladeira?
Guarde em um recipiente fechado e leve à geladeira em até duas horas depois de pronto. Consuma em três a quatro dias ou congele em porções.
Como reaquecer peito de frango estufado sem ressecar?
Aqueça em uma panela tampada, em fogo baixo, com um pouco do molho ou caldo. Mexa ou vire os pedaços e aqueça até o centro ficar bem quente.
O que combina com peito de frango estufado?
Ele vai bem com arroz e feijão, purê de batata, polenta ou legumes como abobrinha e vagem. Se desfiado, também pode rechear tortas e panquecas ou entrar em salpicão.
Dá para desfiar o peito de frango estufado?
Sim. Desfie enquanto ainda está morno, usando dois garfos, e misture um pouco do molho para manter a carne úmida; também dá para sacudir os pedaços em uma panela tampada.
Peito de frango estufado e peito de frango grelhado são iguais?
Não: o estufado cozinha tampado com líquido e costuma ficar macio para desfiar; o grelhado cozinha em contato direto com uma superfície quente e ganha uma superfície dourada.
Quais nutrientes se destacam no peito de frango estufado?
Ele é fonte de selênio e niacina (vitamina B3): uma porção de 100 g contém 31,9 µg de selênio e 9,5 mg de niacina.
Fonte: USDA FoodData Central 171140 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
