Saiba o que tem no seu prato
Frango guisado
Calorias e informação nutricional
frangos de corte ou para fritura, apenas carne, cozido, guisado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 177 kcal —
- Proteínas 27 g 55%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 6,7 g 9%
- Gorduras saturadas 1,8 g 9%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 70 mg 3%
- Colesterol 83 mg 28%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 13%
- Niacina (B3) 6,1 mg 38%
- Ácido pantotênico (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,22 µg 9%
- Colina 72,4 mg 13%
Minerais
- Cálcio 14 mg 1%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 150 mg 12%
- Potássio 180 mg 4%
- Zinco 2 mg 18%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 20,9 µg 38%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 27 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porção | 140 g | 248 | 38 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porções | 280 g | 496 | 76 g | 0 g | 19 g |
| ½ porção | 70 g | 124 | 19 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porções | 420 g | 743 | 115 g | 0 g | 28 g |
| 4 porções | 560 g | 991 | 153 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 55 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 68 g | 0 g | 17 g |
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Perguntas sobre frango guisado
Como fazer frango guisado ficar macio e bem cozido?
Doure os pedaços numa panela, junte cebola, alho e líquido suficiente para formar o molho, tampe e cozinhe em fogo baixo. Pedaços com osso costumam levar de 30 a 40 minutos; confira se o centro atingiu 75 °C.
Como engrossar o molho do frango guisado?
Deixe a panela destampada nos minutos finais para o líquido reduzir. Se quiser um molho mais encorpado, amasse alguns pedaços de tomate ou dissolva um pouco de farinha de trigo em água fria antes de misturar.
O que servir com frango guisado?
Arroz branco e feijão são acompanhamentos clássicos; polenta, purê de batata e angu também combinam com o molho. Você pode acrescentar batata ou cenoura à panela durante o cozimento.
Como guardar frango guisado que sobrou?
Transfira para um recipiente fechado e leve à geladeira em até duas horas depois do preparo; consuma em três a quatro dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções e descongele na geladeira.
Posso congelar frango guisado com o molho?
Sim. Congele o frango junto com o molho em recipientes bem fechados; assim a carne tende a ressecar menos ao reaquecer. Aqueça até ficar bem quente por completo.
Quanto frango guisado é uma porção?
Uma porção comum é cerca de 140 g, aproximadamente uma xícara de frango picado. Essa quantidade fornece 38 g de proteína e 248 kcal.
Frango guisado com pele tem mais gordura que sem pele?
Sim: o frango guisado com pele tem 12,6 g de gordura por 100 g, contra 6,7 g no frango guisado sem pele. Tirar a pele antes de comer reduz a gordura da porção.
É preciso lavar o frango cru antes de guisar?
Não. Lavar pode espalhar respingos com microrganismos pela pia e pelas superfícies; cozinhe o frango até o centro atingir 75 °C e lave as mãos e os utensílios que tocaram na carne crua.
Fonte: USDA FoodData Central 171451 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
