Saiba o que tem no seu prato
Pescoço de peru
Calorias e informação nutricional
inteiro, só carne, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 125 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 6 g 8%
- Gorduras saturadas 1,6 g 8%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 233 mg 10%
- Colesterol 115 mg 38%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 4,9 mg 31%
- Ácido pantotênico (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1,8 µg 73%
- Colina 54 mg 10%
Minerais
- Cálcio 24 mg 2%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 160 mg 13%
- Potássio 133 mg 3%
- Zinco 3,4 mg 31%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganês 0,06 mg 2%
- Selênio 28,6 µg 52%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0 g | 6 g |
| 1 porção | 28,4 g | 35 | 4,7 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porções | 56,7 g | 71 | 9,4 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porção | 14,2 g | 18 | 2,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porções | 85,1 g | 106 | 14 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porções | 113,4 g | 142 | 19 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8,3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 33 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 41 g | 0 g | 15 g |
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Perguntas sobre pescoço de peru
Como preparar pescoço de peru para ficar macio?
Cozinhe em uma panela com água ou caldo, cebola e temperos por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, em fogo baixo, até a carne se soltar do osso. Na panela de pressão, conte cerca de 35 a 45 minutos depois que pegar pressão.
Como fazer pescoço de peru na pressão?
Doure os pedaços com alho e cebola, junte água até quase cobrir e cozinhe por 35 a 45 minutos após pegar pressão. Espere a pressão sair, confira se a carne está macia e reduza o caldo sem a tampa para apurá-lo.
O que combina com pescoço de peru?
Vai bem com arroz, angu ou polenta, feijão e farofa. O caldo do cozimento também pode ser usado para fazer pirão ou engrossado com farinha de mandioca.
Como escolher pescoço de peru no açougue?
Prefira peças refrigeradas, sem cheiro forte, com carne de cor uniforme e embalagem íntegra. Se comprar congelado, escolha um pacote sem excesso de gelo ou sinais de descongelamento.
Como armazenar pescoço de peru cru?
Mantenha na geladeira, bem embalado, e cozinhe em até dois dias. Para guardar por mais tempo, congele; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
Pescoço de peru tem muita carne?
Não: é uma peça com bastante osso, então rende menos carne do que um pedaço de peito ou coxa. O cozimento lento ajuda a aproveitar a carne entre as vértebras e ainda produz um caldo saboroso.
Pescoço de peru é mais gorduroso que pescoço de frango?
O pescoço de frango tem mais gordura: 6 g de pescoço de peru têm 6 g de gordura, contra 8,78 g por 100 g de pescoço de frango.
Que nutrientes se destacam no pescoço de peru?
Ele é fonte de zinco e se destaca pelo selênio, pela vitamina B12 e pela niacina. Uma porção de 100 g fornece 17 g de proteína.
Fonte: USDA FoodData Central 171086 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
