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Carne de coxa de frango
Calorias e informação nutricional
Frango, frango de corte, coxa, carne, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 116 kcal —
- Proteínas 19 g 39%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 3,7 g 5%
- Gorduras saturadas 0,9 g 5%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 114 mg 5%
- Colesterol 89 mg 30%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 5,2 mg 32%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,38 mg 22%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,51 µg 21%
- Colina 56,7 mg 10%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 0,76 mg 4%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 174 mg 14%
- Potássio 225 mg 5%
- Zinco 2,1 mg 19%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganês 0,01 mg 1%
- Selênio 21,8 µg 40%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,3 g |
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Perguntas sobre carne de coxa de frango
Como fazer carne de coxa de frango assada sem ressecar?
Asse a 200 °C até dourar e o centro atingir 75 °C; o tempo depende do tamanho dos pedaços, então use um termômetro culinário. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para os sucos se redistribuírem.
Como temperar carne de coxa de frango para grelhar?
Misture alho, limão, sal e pimenta e deixe a carne pegar gosto na geladeira por pelo menos 30 minutos. Grelhe em fogo médio, virando para dourar por igual, até o centro chegar a 75 °C.
Como saber se a carne de coxa de frango está cozida?
Meça a parte mais espessa com um termômetro, sem encostar no osso: o centro deve atingir 75 °C. A cor da carne ou do suco, sozinha, não confirma com segurança que ela está pronta.
Como armazenar carne de coxa de frango crua e depois de cozida?
Guarde a carne crua tampada na geladeira, separada de alimentos prontos, e use em até dois dias; para guardar por mais tempo, congele. A carne cozida dura de três a quatro dias na geladeira, em recipiente fechado.
O que combina com carne de coxa de frango?
Ela fica ótima com arroz, feijão, farofa e vinagrete, ou com batata e legumes assados. Também funciona em ensopados, como frango com quiabo, porque continua suculenta durante o cozimento.
Carne de coxa de frango tem bastante proteína?
Uma porção de 100 g fornece 19 g de proteína. Ela também é rica em niacina: 100 g correspondem a 32% do valor diário.
Pode lavar carne de coxa de frango antes de cozinhar?
Não lave: os respingos podem espalhar microrganismos pela pia e pelas superfícies. Retire o excesso de umidade com papel-toalha e descarte-o; cozinhe a carne até o centro atingir 75 °C.
Fonte: Canadian Nutrient File 847 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
