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Carne de frango moída

Calorias e informação nutricional

cru

143

caloriaskcal por 100 g

Proteína17 g

Carbos0 g

Gordura8,1 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 143 kcal —
Proteínas 17 g 35%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 8,1 g 10%
Gorduras saturadas 2,3 g 12%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 60 mg 3%
Colesterol 86 mg 29%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina E 0,27 mg 2%
Vitamina K 0,8 µg 1%
Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavina (B2) 0,24 mg 19%
Niacina (B3) 5,6 mg 35%
Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 22%
Vitamina B6 0,51 mg 30%
Folato (B9) 1 µg 0%
Vitamina B12 0,56 µg 23%
Colina 58,8 mg 11%

Minerais

Cálcio 6 mg 0%
Ferro 0,82 mg 5%
Magnésio 21 mg 5%
Fósforo 178 mg 14%
Potássio 522 mg 11%
Zinco 1,5 mg 13%
Cobre 0,07 mg 7%
Manganês 0,02 mg 1%
Selênio 10,2 µg 19%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	143	17 g	0 g	8,1 g
1 porção	113 g	162	20 g	0 g	9,2 g
2 porções	226 g	323	39 g	0,1 g	18 g
½ porção	56,5 g	81	9,9 g	0 g	4,6 g
3 porções	339 g	485	59 g	0,1 g	28 g
4 porções	452 g	646	79 g	0,2 g	37 g
50 g	50 g	72	8,7 g	0 g	4,1 g
150 g	150 g	215	26 g	0,1 g	12 g
200 g	200 g	286	35 g	0,1 g	16 g
250 g	250 g	358	44 g	0,1 g	20 g

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Perguntas sobre carne de frango moída

Como temperar carne de frango moída para ela não ficar sem graça?

Misture sal, alho, pimenta-do-reino e páprica; cebola ralada, cheiro-verde, limão ou gengibre também combinam. Como a carne é magra, um fio de óleo e ingredientes úmidos ajudam a manter o preparo suculento.

Como cozinhar carne de frango moída sem ressecar?

Aqueça uma frigideira larga com um fio de óleo e doure a carne em porções, desfazendo os pedaços. Cozinhe até não haver partes rosadas e o centro atingir 75 °C; molho de tomate ou um pouco de caldo ajuda a mantê-la úmida.

O que fazer com carne de frango moída?

Ela fica boa em almôndegas, hambúrgueres, recheio de panqueca e torta, molho para macarrão e tacos. Para almôndegas, misture ovo e farinha de rosca ou aveia para dar liga.

Como escolher carne de frango moída?

Prefira a carne refrigerada, bem fria, com embalagem intacta e sem excesso de líquido. Se for moer em casa, peça ao açougueiro para moer cortes de frango na hora ou use um processador limpo e bem refrigerado.

Por quanto tempo a carne de frango moída pode ficar na geladeira?

Guarde na geladeira a até 4 °C e cozinhe em um ou dois dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções bem fechadas; descongele na geladeira, não sobre a bancada.

Posso congelar carne de frango moída já cozida?

Sim. Deixe esfriar rapidamente, embale em porções herméticas e congele; para melhor qualidade, use em até três meses. Reaqueça até ficar bem quente no centro.

Carne de frango moída e carne moída de frango são a mesma coisa?

Em geral, os nomes indicam frango triturado ou passado no moedor, mas a composição pode mudar: alguns produtos misturam cortes com diferentes teores de gordura ou acrescentam ingredientes. Para fazer em casa, moa frango sem pele e mantenha tudo bem frio.

Carne de frango moída tem mais proteína que carne moída bovina?

Não: por 100 g, a carne moída bovina tem 16,6 g de proteína, contra 17 g na carne de frango moída. A carne de frango moída tem menos gordura: 8,1 g por 100 g, enquanto a bovina tem 24,7 g.

Qual é uma porção comum de carne de frango moída?

Uma porção comum é cerca de 110 g, aproximadamente o tamanho de uma palma da mão antes de cozinhar. Nessa quantidade, há 162 kcal e 20 g de proteína.

Carne de frango moída pode ser comida crua ou malpassada?

Não. Frango cru pode carregar microrganismos, e a moagem os espalha por toda a carne; cozinhe até o centro alcançar 75 °C, inclusive em hambúrgueres e almôndegas.

Fonte: USDA FoodData Central 171116 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras