Saiba o que tem no seu prato
Pombo
Calorias e informação nutricional
cozido, inclui pombinho
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 213 kcal —
- Proteínas 24 g 48%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 13 g 17%
- Gorduras saturadas 3,7 g 19%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 57 mg 2%
- Colesterol 116 mg 39%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 28 µg 3%
- Vitamina C 2,9 mg 3%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,06 mg 0%
- Vitamina K 4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacina (B3) 7,6 mg 48%
- Vitamina B6 0,57 mg 34%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,41 µg 17%
- Colina 63,6 mg 12%
Minerais
- Cálcio 17 mg 1%
- Ferro 5,9 mg 33%
- Magnésio 26 mg 6%
- Fósforo 332 mg 27%
- Potássio 256 mg 5%
- Zinco 3,8 mg 35%
- Cobre 0,76 mg 85%
- Selênio 20,1 µg 37%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 porção | 140 g | 298 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 porções | 280 g | 596 | 67 g | 0 g | 36 g |
| ½ porção | 70 g | 149 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 porções | 420 g | 895 | 100 g | 0 g | 55 g |
| 4 porções | 560 g | 1193 | 134 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 36 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 48 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 60 g | 0 g | 33 g |
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Perguntas sobre pombo
Qual é uma porção de pombo e quanta proteína ela tem?
Uma porção prática é cerca de 140 g de carne cozida; ela fornece 33 g de proteína. O pombo também é uma fonte de ferro.
Como assar pombo sem deixar a carne seca?
Seque bem a pele, tempere e asse em forno preaquecido a 200 °C; por ser uma ave pequena, comece a verificar a temperatura após cerca de 20 minutos. Retire quando a parte mais espessa chegar a 74 °C e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
Como escolher pombo para cozinhar?
Para assar rapidamente, prefira aves jovens, menores e de carne mais macia. Aves mais velhas tendem a ficar duras no forno; ficam melhores em cozimentos longos, como ensopados.
Como guardar pombo cru e depois de cozido?
Mantenha o pombo cru bem embalado na geladeira e cozinhe em até dois dias; para guardar por mais tempo, congele. Depois de cozido, leve à geladeira em recipiente fechado em até duas horas e consuma em três a quatro dias.
Que pratos levam pombo?
O pombo pode ser assado inteiro ou cozido lentamente em ensopados; também aparece em tortas salgadas e pratos de arroz. Como a carne é escura e tem sabor mais intenso que o frango, combina bem com ervas, alho, vinho e cogumelos.
Posso substituir pombo por peru?
Pode, mas o resultado fica menos intenso e a carne costuma ser mais magra. Por 100 g, o peru tem 28,6 g de proteína e 7,39 g de gordura; o pombo tem 24 g de proteína e 13 g de gordura.
É seguro comer pombo malpassado?
Não: como outras aves, o pombo deve ser cozido até o centro da parte mais espessa atingir 74 °C. Use um termômetro culinário e evite que os utensílios e a tábua que tocaram a carne crua entrem em contato com alimentos prontos.
Fonte: USDA FoodData Central 169905 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
