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Asa de peru

Calorias e informação nutricional

inteiro, apenas carne, cru

115

caloriaskcal por 100 g

Proteína24 g

Carbos0,1 g

Gordura1,5 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 115 kcal —
Proteínas 24 g 47%
Carboidratos 0,1 g 0%
Gorduras 1,5 g 2%
Gorduras saturadas 0,3 g 1%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0,1 g —
Sódio 113 mg 5%
Colesterol 57 mg 19%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 6 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,06 mg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
Niacina (B3) 9,9 mg 62%
Ácido pantotênico (B5) 0,78 mg 16%
Vitamina B6 0,81 mg 48%
Folato (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 0,63 µg 26%

Minerais

Cálcio 11 mg 1%
Ferro 0,73 mg 4%
Magnésio 28 mg 7%
Fósforo 201 mg 16%
Potássio 242 mg 5%
Zinco 1,3 mg 12%
Cobre 0,07 mg 8%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 22,7 µg 41%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	115	24 g	0,1 g	1,5 g
1 porção	113 g	130	27 g	0,2 g	1,7 g
2 porções	226 g	260	54 g	0,3 g	3,3 g
½ porção	56,5 g	65	13 g	0,1 g	0,8 g
3 porções	339 g	390	80 g	0,5 g	5 g
4 porções	452 g	520	107 g	0,6 g	6,7 g
50 g	50 g	58	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	173	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	230	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	288	59 g	0,4 g	3,7 g

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Perguntas sobre asa de peru

Como assar asa de peru para ficar dourada e suculenta?

Seque bem a pele, tempere e asse em forno preaquecido a 190 °C por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, virando na metade do tempo. Está pronta quando a parte mais grossa chega a 75 °C; deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Como cozinhar asa de peru na panela de pressão?

Doure as asas, junte cebola, alho e líquido até quase cobrir, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos depois que pegar pressão. Espere a pressão sair, confira se a carne está macia e, se quiser pele crocante, leve as asas ao forno quente por alguns minutos.

Como temperar asa de peru?

Alho, limão, páprica, pimenta-do-reino e ervas como tomilho ou alecrim combinam bem. Para o tempero penetrar, esfregue também sob a pele e deixe na geladeira por algumas horas; descarte a marinada crua ou ferva-a antes de usar como molho.

O que servir com asa de peru?

Arroz, farofa e vinagrete formam um acompanhamento brasileiro clássico; legumes assados ou purê também funcionam bem. Para um molho simples, aproveite o caldo da assadeira e raspe os pedaços dourados do fundo.

Como escolher e guardar asa de peru?

Prefira asas bem refrigeradas, sem cheiro forte e com a embalagem intacta. Mantenha-as na geladeira e cozinhe em até 1 ou 2 dias; para guardar por mais tempo, congele bem embaladas e descongele na geladeira, nunca sobre a bancada.

Asa de peru tem muita proteína?

Uma porção de 113 g fornece 27 g de proteína. A asa inteira tem osso, então o peso servido não corresponde todo à carne que você vai comer.

A asa de peru tem selênio?

Sim: uma porção de 113 g fornece 25,7 µg de selênio. Ela também contém fósforo, mas a quantidade de carne consumida depende do tamanho do osso e da pele.

Qual é a diferença entre asa de peru e asa de frango?

A asa de peru costuma ser maior e mais carnuda, por isso pede mais tempo de forno; a asa de frango cozinha mais rápido e é prática para petiscos. Por 100 g, a asa de frango tem 126 kcal e 22 g de proteína, contra 115 kcal e 24 g na asa de peru.

Fonte: USDA FoodData Central 171497 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras