Saiba o que tem no seu prato

Frango assado

Calorias e informação nutricional

frango de corte ou para fritar, só carne, cozido, assado

190

caloriaskcal por 100 g

Proteína29 g

Carbos0 g

Gordura7,4 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 190 kcal —
Proteínas 29 g 58%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 7,4 g 10%
Gorduras saturadas 2 g 10%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 86 mg 4%
Colesterol 89 mg 30%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 16 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,27 mg 2%
Vitamina K 2,4 µg 2%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
Niacina (B3) 9,2 mg 57%
Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 22%
Vitamina B6 0,47 mg 28%
Folato (B9) 6 µg 2%
Vitamina B12 0,33 µg 14%
Colina 78,8 mg 14%

Minerais

Cálcio 15 mg 1%
Ferro 1,2 mg 7%
Magnésio 25 mg 6%
Fósforo 195 mg 16%
Potássio 243 mg 5%
Zinco 2,1 mg 19%
Cobre 0,07 mg 7%
Manganês 0,02 mg 1%
Selênio 22 µg 40%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	190	29 g	7,4 g
1 porção	140 g	266	41 g	10 g
2 porções	280 g	532	81 g	21 g
½ porção	70 g	133	20 g	5,2 g
3 porções	420 g	798	122 g	31 g
4 porções	560 g	1064	162 g	42 g
50 g	50 g	95	15 g	3,7 g
150 g	150 g	285	43 g	11 g
200 g	200 g	380	58 g	15 g
250 g	250 g	475	72 g	19 g

Alimentos parecidos

Perguntas sobre frango assado

Como assar frango inteiro para ficar dourado e suculento?

Seque bem a pele, tempere e leve ao forno preaquecido a 200 °C, com o peito para cima. Um frango de cerca de 1,5 kg costuma levar de 1 h 15 min a 1 h 30 min; está pronto quando a parte mais grossa da coxa chega a 75 °C, sem encostar o termômetro no osso. Descanse por 10 a 15 minutos antes de cortar.

Preciso lavar o frango antes de assar?

Não. Lavar pode espalhar respingos contaminados pela pia e pela bancada; retire o frango da embalagem, seque com papel-toalha e descarte o papel. Depois, lave as mãos e higienize os utensílios e superfícies que tocaram a carne crua.

Como guardar frango assado que sobrou?

Desosse ou divida em pedaços menores e leve à geladeira em recipiente tampado assim que esfriar um pouco, sem deixá-lo fora por mais de duas horas. Consuma em até três ou quatro dias; para guardar por mais tempo, congele em porções e descongele na geladeira.

Como reaquecer frango assado sem ressecar?

Disponha os pedaços em uma assadeira, acrescente um pouco de caldo ou água e cubra com papel-alumínio. Aqueça em forno a 180 °C até o centro chegar a 75 °C; retire o papel nos minutos finais se quiser recuperar a pele crocante.

O que servir com frango assado?

Arroz, farofa, batatas assadas e salada são acompanhamentos clássicos. Para um prato de forno, asse batatas, cebola e cenoura na mesma assadeira, mas acrescente os legumes conforme o tempo de cozimento para que não queimem.

Qual é a diferença entre frango assado e frango assado com pele?

A pele aumenta bastante a gordura: o frango assado com pele tem 13,6 g de gordura por 100 g, contra 7,4 g no frango assado. Retirar a pele depois de assar reduz a gordura da porção, embora parte da gordura já tenha passado para a carne.

Quanto frango assado costuma ser uma porção?

Uma porção prática é cerca de 100 a 150 g de carne já pronta, aproximadamente um pedaço de peito ou uma coxa grande, sem contar os ossos. O frango assado fornece 29 g de proteína por 100 g.

Como saber se o frango assado está cozido por dentro?

O jeito mais confiável é medir com um termômetro culinário a parte mais grossa da coxa ou do peito, sem tocar no osso: o centro deve atingir 75 °C. A cor da carne e a aparência do caldo, sozinhas, não garantem que o cozimento foi suficiente.

Fonte: USDA FoodData Central 171054 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras