Saiba o que tem no seu prato
Asa de peru com pele
Calorias e informação nutricional
cortes de varejo, carne, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 202 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Carboidratos 0,1 g 0%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 3,5 g 18%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 67 mg 3%
- Colesterol 84 mg 28%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,1 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Ácido pantotênico (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamina B6 0,54 mg 32%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,91 µg 38%
- Colina 46,1 mg 8%
Minerais
- Cálcio 8 mg 1%
- Ferro 0,68 mg 4%
- Magnésio 17 mg 4%
- Fósforo 139 mg 11%
- Potássio 192 mg 4%
- Zinco 2,1 mg 19%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 18 µg 33%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 20 g | 0,1 g | 14 g |
| 1 porção | 85 g | 172 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 2 porções | 170 g | 343 | 33 g | 0,1 g | 23 g |
| ½ porção | 42,5 g | 86 | 8,3 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porções | 255 g | 515 | 50 g | 0,1 g | 35 g |
| 4 porções | 340 g | 687 | 66 g | 0,2 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,8 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 29 g | 0,1 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 39 g | 0,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 49 g | 0,1 g | 35 g |
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Perguntas sobre asa de peru com pele
Como assar asa de peru com pele no forno?
Tempere e asse em forno preaquecido a 190 °C, com a pele para cima, por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, conforme o tamanho. Se dourar antes de cozinhar por dentro, cubra frouxamente com papel-alumínio.
Como saber se a asa de peru está bem cozida?
Meça a parte mais grossa da carne sem encostar o termômetro no osso: o centro deve atingir 75 °C. Como a asa tem bastante osso, a cor externa não é um bom indicador de que o interior já cozinhou.
Como deixar a pele da asa de peru crocante?
Seque bem a pele com papel-toalha antes de temperar e asse com a pele voltada para cima, sem cobrir. Para dourar mais no final, aumente o forno ou use o grill por alguns minutos, vigiando para não queimar.
Como guardar asa de peru crua e depois de assada?
Mantenha a asa crua na geladeira, bem embalada e separada de alimentos prontos, e cozinhe em até 2 dias; para guardar por mais tempo, congele. Depois de assada, refrigere em recipiente fechado e consuma em até 4 dias.
O que combina com asa de peru assada?
Ela fica ótima com batatas assadas, farofa, arroz e legumes como cenoura e abóbora. Também rende carne para desfiar e usar em sopas, tortas salgadas ou sanduíches.
Dá para tirar a pele da asa de peru antes de cozinhar?
Dá, mas a pele ajuda a proteger a carne do ressecamento durante o forno. Se preferir removê-la, cozinhe a asa em caldo ou em uma assadeira bem coberta e destampe no final para dourar a superfície.
Que nutrientes se destacam na asa de peru com pele?
Uma porção de 85 g fornece 17 g de proteína e 15,3 µg de selênio; é também fonte de selênio. A pele contribui para a gordura da preparação.
Fonte: USDA FoodData Central 171132 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
