Saiba o que tem no seu prato
Peito de pato
Calorias e informação nutricional
pato de Pequim, doméstico, sem osso, cozido sem pele, grelhado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 140 kcal —
- Proteínas 28 g 55%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 2,5 g 3%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 105 mg 5%
- Colesterol 143 mg 48%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 23 µg 3%
- Vitamina C 3,2 mg 4%
- Niacina (B3) 10,4 mg 65%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 4,5 mg 25%
- Selênio 29 µg 53%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 28 g | 0 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 14 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 41 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 55 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 69 g | 0 g | 6,3 g |
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Perguntas sobre peito de pato
Como preparar peito de pato com a pele crocante?
Seque bem a pele e faça cortes rasos em losangos, sem atingir a carne. Comece com a frigideira fria, com a pele para baixo, e doure em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos; vire e cozinhe até o centro atingir 75 °C.
Como guardar peito de pato cru?
Mantenha na geladeira, bem embalado e na prateleira mais baixa, para evitar que o líquido pingue em outros alimentos. Use em até dois dias ou congele; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
Com o que servir peito de pato?
Ele combina com molhos levemente ácidos ou adocicados, como molho de laranja, e com frutas como maçã e cereja. Purê de batata, legumes assados e arroz também acompanham bem.
Peito de pato tem mais proteína que peito de frango?
Não: o peito de frango tem 31 g de proteína por 100 g, contra 28 g no peito de pato. O peito de pato se destaca pelo ferro: 4,5 mg por 100 g.
Peito de pato tem bastante selênio?
Sim, é uma fonte de selênio: uma porção de 100 g fornece 29 µg. Também é rico em niacina, com 10,4 mg por 100 g.
Peito de pato é mais gorduroso que peito de frango?
Sem a pele, o peito de pato tem 2,5 g de gordura por 100 g; o peito de frango sem pele tem 3,57 g. A pele do pato libera bastante gordura ao dourar, por isso vale escorrê-la durante o preparo.
Como saber se o peito de pato está cozido com segurança?
Use um termômetro culinário na parte mais espessa: o centro deve chegar a 75 °C. Não confie apenas na cor da carne, que pode enganar.
Fonte: Canadian Nutrient File 4840 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
