Saiba o que tem no seu prato
Peito de frango com pele
Calorias e informação nutricional
frango de corte, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 172 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 9,3 g 12%
- Gorduras saturadas 2,7 g 13%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 63 mg 3%
- Colesterol 64 mg 21%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 24 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 9,9 mg 62%
- Ácido pantotênico (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamina B6 0,53 mg 31%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,34 µg 14%
- Colina 67,1 mg 12%
Minerais
- Cálcio 11 mg 1%
- Ferro 0,74 mg 4%
- Magnésio 25 mg 6%
- Fósforo 174 mg 14%
- Potássio 220 mg 5%
- Zinco 0,8 mg 7%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 16,6 µg 30%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
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Perguntas sobre peito de frango com pele
Como deixar a pele do peito de frango crocante no forno?
Seque bem a pele com papel-toalha, tempere e asse com a pele virada para cima, em forno preaquecido a 220 °C. Evite cobrir a assadeira; o peito está pronto quando o centro chega a 75 °C.
Como grelhar peito de frango com pele sem ressecar?
Comece com a pele para baixo, em frigideira fria ou pouco quente, e deixe em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos para a gordura derreter e a pele dourar. Vire e cozinhe até o centro atingir 75 °C; espere alguns minutos antes de cortar.
Preciso lavar o peito de frango antes de cozinhar?
Não. Lavar pode espalhar respingos contaminados pela pia e pela bancada; retire o frango da embalagem, seque se necessário e lave as mãos e os utensílios que tocaram nele.
Por quanto tempo posso guardar peito de frango cru ou cozido na geladeira?
Mantenha o frango cru bem embalado na parte mais fria da geladeira e cozinhe em até 1 a 2 dias. Depois de pronto, guarde em recipiente fechado e consuma em até 3 a 4 dias.
Em quais pratos dá para usar peito de frango com pele?
Ele funciona bem assado inteiro, recheado ou dourado na frigideira para servir com arroz, farofa e legumes. Também dá para desfiar depois de cozinhar e usar em tortas, salpicão ou recheios.
Peito de frango com pele tem muita proteína?
Uma porção de 100 g fornece 21 g de proteína. Também é alto em niacina e vitamina B6; a pele contribui para o teor de gordura, que é 9,3 g por 100 g.
O peito de frango com pele tem mais gordura que o peito sem pele?
Sim: o peito de frango com pele tem 9,3 g de gordura por 100 g, enquanto o peito de frango tem 6,5 g. Retirar a pele antes de comer reduz a gordura da porção.
Fonte: Canadian Nutrient File 838 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
