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Peito de peru

Calorias e informação nutricional

inteiro, cru

114

caloriaskcal por 100 g

Proteína24 g

Carbos0,1 g

Gordura1,5 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 114 kcal —
Proteínas 24 g 47%
Carboidratos 0,1 g 0%
Gorduras 1,5 g 2%
Gorduras saturadas 0,3 g 1%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0,1 g —
Sódio 113 mg 5%
Colesterol 57 mg 19%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 6 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,06 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
Niacina (B3) 9,9 mg 62%
Ácido pantotênico (B5) 0,78 mg 16%
Vitamina B6 0,81 mg 48%
Folato (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 0,63 µg 26%
Colina 61,3 mg 11%

Minerais

Cálcio 11 mg 1%
Ferro 0,73 mg 4%
Magnésio 28 mg 7%
Fósforo 201 mg 16%
Potássio 242 mg 5%
Zinco 1,3 mg 12%
Cobre 0,07 mg 8%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 22,7 µg 41%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	114	24 g	0,1 g	1,5 g
1 porção	113 g	129	27 g	0,2 g	1,7 g
2 porções	226 g	258	54 g	0,3 g	3,3 g
½ porção	56,5 g	64	13 g	0,1 g	0,8 g
3 porções	339 g	386	80 g	0,5 g	5 g
4 porções	452 g	515	107 g	0,6 g	6,7 g
50 g	50 g	57	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	171	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	228	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	285	59 g	0,4 g	3,7 g

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Perguntas sobre peito de peru

Como preparar peito de peru na frigideira sem ressecar?

Seque os filés e doure-os em frigideira quente com um pouco de óleo, por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado para filés com 2 a 3 cm de espessura. Confira se o centro chegou a 75 °C e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Como descongelar peito de peru com segurança?

Descongele na geladeira, em um recipiente que retenha o líquido, e cozinhe assim que estiver descongelado. Para acelerar, coloque a carne bem embalada em água fria e troque a água a cada 30 minutos; não a deixe descongelando sobre a pia.

Por quanto tempo o peito de peru cru pode ficar na geladeira?

Mantenha-o bem embalado e refrigerado, separado de alimentos prontos para comer, e cozinhe em até 1 a 2 dias. Se não for usar nesse prazo, congele; depois de cozido, guarde em recipiente fechado e consuma em até 3 a 4 dias.

Como escolher peito de peru fresco no açougue ou no mercado?

Prefira uma peça firme, de cor rosada e sem líquido acumulado na embalagem. A embalagem deve estar íntegra e fria; em casa, mantenha a carne refrigerada e evite que o suco cru entre em contato com saladas ou outros alimentos prontos.

Em quais pratos dá para usar peito de peru?

Use-o assado ou grelhado em fatias, ou em cubos em saladas, risotos e recheios de torta. Para assar sem secar, cubra a peça no início e retire a cobertura no final para dourar; deixe descansar antes de cortar.

Quanto peito de peru costuma ser uma porção?

Uma porção prática é um filé médio, com cerca de 113 g; essa quantidade tem 129 kcal e 27 g de proteína.

Como evitar contaminação ao preparar peito de peru cru?

Não lave a carne, pois os respingos podem espalhar microrganismos pela pia e pela bancada. Lave as mãos e os utensílios depois de tocar nela e cozinhe até o centro atingir 75 °C.

Fonte: USDA FoodData Central 171098 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras