Saiba o que tem no seu prato
Carne de frango e pele
Calorias e informação nutricional
capões, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 234 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 17 g 22%
- Gorduras saturadas 5 g 25%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 45 mg 2%
- Colesterol 75 mg 25%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 37 µg 4%
- Vitamina C 1,7 mg 2%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 7,3 mg 45%
- Ácido pantotênico (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,34 µg 14%
Minerais
- Cálcio 11 mg 1%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 183 mg 15%
- Potássio 217 mg 5%
- Zinco 1,2 mg 11%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 14,6 µg 27%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 porção | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 porções | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ porção | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 porções | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 porções | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
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Perguntas sobre carne de frango e pele
Como deixar a pele do frango crocante no forno?
Seque bem a pele com papel-toalha e tempere; a umidade é inimiga da crocância. Asse com a pele para cima, sem cobrir, a 220 °C, até dourar e o centro da carne atingir 75 °C.
Preciso tirar a pele antes de cozinhar o frango?
Não: ela ajuda a proteger a carne do calor e pode deixar o frango assado mais suculento. Para dourar, asse com a pele para cima; se quiser reduzir a gordura do prato, retire-a antes de comer.
Como guardar frango cru com pele?
Mantenha-o bem fechado na geladeira, a 4 °C ou menos, e use em até 1 a 2 dias; para guardar por mais tempo, congele. Descongele na geladeira, não sobre a bancada.
Quais pratos ficam bons com frango com pele?
Frango assado com batatas, coxa e sobrecoxa na churrasqueira e galeto assado são preparos em que a pele dourada dá sabor e textura. Sirva com farofa, arroz ou salada.
A pele de frango tem mais gordura do que a carne com pele?
Sim. A pele de frango tem 32,4 g de gordura por 100 g, contra 17 g em carne de frango e pele.
Como saber se o frango com pele está cozido com segurança?
Meça a parte mais grossa da carne, sem encostar o termômetro no osso: o centro deve chegar a 75 °C. A cor da pele, por si só, não confirma que o interior está pronto.
Qual é o valor nutricional de uma porção de frango com pele?
Uma porção de 85 g tem 199 kcal e 16 g de proteína. O teor de gordura na porção é 15 g.
Fonte: USDA FoodData Central 173645 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
