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Peito de frango com pele

Calorias e informação nutricional

frangos de corte ou fritura, carne com pele, cru

172

caloriaskcal por 100 g

Proteína21 g

Carbos0 g

Gordura9,3 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 172 kcal —
Proteínas 21 g 42%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 9,3 g 12%
Gorduras saturadas 2,7 g 13%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 63 mg 3%
Colesterol 64 mg 21%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 24 µg 3%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,4 µg 2%
Vitamina E 0,27 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
Niacina (B3) 9,9 mg 62%
Ácido pantotênico (B5) 0,8 mg 16%
Vitamina B6 0,53 mg 31%
Folato (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0,34 µg 14%
Colina 67,1 mg 12%

Minerais

Cálcio 11 mg 1%
Ferro 0,74 mg 4%
Magnésio 25 mg 6%
Fósforo 174 mg 14%
Potássio 220 mg 5%
Zinco 0,8 mg 7%
Cobre 0,04 mg 4%
Manganês 0,02 mg 1%
Selênio 16,6 µg 30%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	172	21 g	9,3 g
1 porção	87 g	150	18 g	8 g
2 porções	174 g	299	36 g	16 g
½ porção	43,5 g	75	9,1 g	4 g
3 porções	261 g	449	54 g	24 g
4 porções	348 g	599	73 g	32 g
50 g	50 g	86	10 g	4,6 g
150 g	150 g	258	31 g	14 g
200 g	200 g	344	42 g	19 g
250 g	250 g	430	52 g	23 g

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Perguntas sobre peito de frango com pele

Como deixar o peito de frango com pele dourado e crocante?

Seque bem a pele com papel-toalha e comece a cozinhar com ela virada para baixo, numa frigideira fria, em fogo médio. Deixe por cerca de 8 a 10 minutos, sem mexer, até a gordura derreter e a pele ficar crocante; vire e termine o cozimento.

Quanto tempo o peito de frango com pele leva para assar?

Asse a 200 °C por cerca de 25 a 35 minutos, conforme a espessura. O centro da parte mais grossa deve chegar a 75 °C; deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar.

É melhor tirar a pele do peito de frango antes ou depois de cozinhar?

Para um peito assado ou feito na frigideira, cozinhar com a pele ajuda a dourar e protege a carne de ressecar; retire-a no prato se preferir não comer. Para ensopados e recheios, você pode tirar a pele antes e usar menos gordura no preparo.

Como guardar peito de frango com pele cru e depois de cozido?

Mantenha o frango cru bem embalado na geladeira e cozinhe em até 1 a 2 dias; para guardar por mais tempo, congele. Depois de pronto, leve à geladeira em recipiente fechado em até 2 horas e consuma em até 3 a 4 dias.

O que combina com peito de frango com pele?

A pele dourada combina com limão, alho, alecrim, tomilho e páprica. Sirva com batatas assadas, arroz, legumes na frigideira ou uma salada fresca; para um molho simples, use o fundo da frigideira com vinho ou caldo.

Peito de frango com pele tem mais gordura que peito de frango sem pele?

Sim. O peito de frango com pele tem 9,3 g de gordura por 100 g, contra 6,5 g no peito de frango; retirar a pele reduz a gordura, mas também elimina a parte que fica crocante ao assar.

Como saber se o peito de frango com pele está cozido por dentro?

Meça com um termômetro na parte mais espessa, sem encostar no osso: o centro deve atingir 75 °C. Sem termômetro, corte o ponto mais grosso; a carne deve estar opaca até o centro, sem partes rosadas.

Pode lavar o peito de frango com pele antes de cozinhar?

Não lave: os respingos podem espalhar microrganismos pela pia e pelas superfícies. Seque a pele com papel-toalha, descarte-o e lave as mãos e os utensílios que tocaram no frango cru.

Fonte: USDA FoodData Central 171474 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras