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Carne de asa de frango
Calorias e informação nutricional
frangos de corte ou para fritar, asa, apenas carne, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 126 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 3,5 g 5%
- Gorduras saturadas 0,9 g 5%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 81 mg 4%
- Colesterol 57 mg 19%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 7,4 mg 46%
- Ácido pantotênico (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamina B6 0,53 mg 31%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,38 µg 16%
- Colina 65,8 mg 12%
Minerais
- Cálcio 13 mg 1%
- Ferro 0,88 mg 5%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 155 mg 12%
- Potássio 194 mg 4%
- Zinco 1,6 mg 15%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 17,8 µg 32%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 22 g | 0 g | 3,5 g |
| 1 porção | 17 g | 21 | 3,7 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porções | 34 g | 43 | 7,5 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porção | 8,5 g | 11 | 1,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porções | 51 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porções | 68 g | 86 | 15 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 33 g | 0 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 44 g | 0 g | 7,1 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 55 g | 0 g | 8,9 g |
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Perguntas sobre carne de asa de frango
Como assar carne de asa de frango sem ressecar?
Seque bem os pedaços, tempere e asse em uma única camada a 220 °C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo. Como essa carne não tem a pele, pincele um pouco de óleo para ajudar a dourar; o centro deve chegar a 74 °C.
Como saber se a carne da asa de frango está cozida?
Meça a temperatura na parte mais espessa, sem encostar no osso: o centro deve atingir 74 °C. Sem termômetro, corte o maior pedaço; a carne deve estar opaca por dentro, sem partes rosadas.
Como temperar carne de asa de frango para churrasco?
Misture alho, limão, sal, pimenta-do-reino e páprica, envolva a carne e deixe na geladeira por 30 minutos a 2 horas. Grelhe em fogo médio, virando com frequência para dourar sem queimar o alho ou o limão.
Como guardar carne de asa de frango crua?
Mantenha-a em um recipiente fechado, na parte mais fria da geladeira, e cozinhe em até 1 a 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções bem vedadas; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O que combina com carne de asa de frango?
Ela fica boa com arroz, farofa, vinagrete e salada de repolho, ou em pratos como frango xadrez e yakitori. Se usar um molho agridoce ou barbecue, deixe para pincelar no fim do preparo para não queimar.
Carne de asa de frango tem mais gordura que carne branca de frango?
Não: sem pele, a carne da asa tem 3,5 g de gordura por 100 g, contra 1,65 g na carne branca de frango. Com a pele, a asa chega a 16 g de gordura por 100 g.
Carne de asa de frango é rica em proteína?
Sim. Uma porção de 29 g fornece 6,4 g de proteína; ela também é fonte de niacina e vitamina B6.
Pode lavar a carne de asa de frango antes de cozinhar?
Não é necessário, e a água pode espalhar respingos com microrganismos pela pia e pelas superfícies. Seque a carne com papel-toalha e lave bem as mãos e os utensílios que tocaram nela.
Fonte: USDA FoodData Central 173632 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
