Saiba o que tem no seu prato
Carne da coxa de peru
Calorias e informação nutricional
cortes de varejo, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 118 kcal —
- Proteínas 21 g 41%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 4 g 5%
- Gorduras saturadas 1,1 g 5%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 87 mg 4%
- Colesterol 79 mg 26%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,19 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 5 mg 31%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 1,9 µg 79%
- Colina 75,6 mg 14%
Minerais
- Cálcio 10 mg 1%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 158 mg 13%
- Potássio 220 mg 5%
- Zinco 3,1 mg 28%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 21,2 µg 39%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 21 g | 0 g | 4 g |
| 1 porção | 113 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 porções | 226 g | 267 | 46 g | 0 g | 9 g |
| ½ porção | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porções | 339 g | 400 | 70 g | 0 g | 14 g |
| 4 porções | 452 g | 533 | 93 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 31 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 41 g | 0 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 51 g | 0 g | 9,9 g |
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Perguntas sobre carne da coxa de peru
Como deixar a carne da coxa de peru macia?
Doure os pedaços numa panela, junte cebola, alho e um pouco de caldo ou água, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficarem macios. O cozimento úmido ajuda a amaciar essa carne, que é mais firme que o peito.
A que temperatura a carne da coxa de peru deve chegar?
Meça com um termômetro na parte mais grossa, sem encostar no osso: o centro deve atingir 75 °C. Se a peça tiver osso, confira também perto dele; a carne não deve ficar rosada.
Como guardar a carne da coxa de peru crua e depois de cozida?
Mantenha a carne crua tampada na geladeira e cozinhe em até dois dias; para guardar por mais tempo, congele. Depois de pronta, leve à geladeira em até duas horas e consuma em três a quatro dias.
O que combina com carne da coxa de peru?
Ela fica saborosa com alho, cebola, páprica, ervas e molho de tomate. Use os pedaços em picadinho, ensopado ou escondidinho; a carne desfiada também vai bem em recheios de torta.
Posso substituir frango por carne da coxa de peru?
Sim. Use a mesma quantidade em ensopados, picadinhos e recheios, mas conte com um cozimento mais longo para a carne ficar macia; corte em pedaços menores para acelerar o preparo.
A carne da coxa de peru tem menos gordura que a coxa com pele?
Sim: a carne sem pele tem 4 g de gordura por 100 g, contra 6,84 g na coxa de peru com pele. Retirar a pele antes de cozinhar reduz a gordura da porção.
A carne da coxa de peru é rica em proteína?
Uma porção de 113 g fornece 23 g de proteína. É uma carne versátil para refeições em que você quer incluir uma fonte de proteína animal.
Fonte: USDA FoodData Central 172875 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
