Știi ce ai în farfurie
Friptură tri-tip
Calorii și informații nutriționale
pulpă inferioară, slab și grăsime separabile, tăiat la 0" grăsime, toate calitățile, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 165 kcal —
- Proteine 21 g 41%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 8,6 g 11%
- Grăsimi saturate 3,1 g 16%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 52 mg 2%
- Colesterol 66 mg 22%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 6,1 mg 38%
- Acid pantotenic (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 1,1 µg 44%
- Colină 86,2 mg 16%
Minerale
- Calciu 25 mg 2%
- Fier 1,5 mg 8%
- Magneziu 21 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Potasiu 317 mg 7%
- Zinc 3,6 mg 33%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 23,1 µg 42%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 21 g | 0 g | 8,6 g |
| 1 porție | 113 g | 186 | 23 g | 0 g | 9,7 g |
| 2 porții | 226 g | 373 | 47 g | 0 g | 19 g |
| ½ porție | 56,5 g | 93 | 12 g | 0 g | 4,8 g |
| 3 porții | 339 g | 559 | 70 g | 0 g | 29 g |
| 4 porții | 452 g | 746 | 93 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 10 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 31 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 52 g | 0 g | 21 g |
Alimente similare
- Friptură din vârful pulpeipulpă, vită, carne slabă și grăsime separabile, curățată până la 0 inci de grăsime, calitatea Select, crudă145 kcal / 100 g
- Friptură de vită tri-tippulpă, fără os, slab și gras, tăiere 0 mm, gătit, la grătar260 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Carne de vită slabă crudăcarne de vită, rotund, doar carne slabă, tăiat la 0" grăsime, toate gradele, crud126 kcal / 100 g
- Tri-tip de vităcrud142 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Carne de vită slabă crudă choicecarne de vită, rotund, doar carne slabă, tăiat la 0" grăsime, choice, crud130 kcal / 100 g
- Biftec din antrec superiorcarne slabă și grăsime separate, curățate la 1/8" de grăsime, toate gradele, crud201 kcal / 100 g
- Biftec din antreccarne slabă și grăsime separabile, tăiat la 1/8" grăsime, select, crud189 kcal / 100 g
- Pulpă superioară de vităcarne slabă și grăsime separabile, fasonat la 1/8" grăsime, prime, crud173 kcal / 100 g
Întrebări despre Friptură tri-tip
Ce fel de bucată de vită este tri-tip?
Este o bucată triunghiulară, dezosată, tăiată din partea de jos a mușchiului lombar. Fibrele își schimbă direcția în interiorul bucății, așa că e important să urmărești fibra înainte de feliere.
Cum gătești tri-tipul la grătar fără să se usuce?
Rumenește-l la foc direct, apoi mută-l într-o zonă mai puțin fierbinte și gătește-l cu capacul pus până când centrul ajunge la temperatura dorită. Pentru o bucată întreagă, temperatura internă de 63 °C urmată de 3 minute de repaus este o opțiune sigură; las-o apoi să se odihnească înainte de tăiere.
Cum feliezi corect friptura tri-tip?
Las-o să se odihnească aproximativ 10 minute, apoi taie-o subțire, perpendicular pe fibre. Cum direcția fibrelor se schimbă, împarte bucata în două în punctul de schimbare și rotește fiecare jumătate înainte să o feliezi.
Se poate găti tri-tipul la cuptor?
Da. Rumenește-l întâi într-o tigaie încinsă, apoi coace-l la 180 °C până ajunge la temperatura internă dorită; folosește un termometru în partea cea mai groasă, fără să atingi grăsimea sau tava.
Ce garnituri și sosuri merg cu friptura tri-tip?
Merge bine cu cartofi copți, legume la grătar și salată verde. Pentru un sos cu gust intens, încearcă chimichurri, iar feliile rămase sunt bune în sandvișuri sau tacos.
Cum păstrezi friptura tri-tip crudă și cea gătită?
Ține carnea crudă într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în câteva zile; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată. Pune resturile gătite la frigider în cel mult două ore și consumă-le în 3–4 zile.
Cu ce bucată de vită poți înlocui tri-tipul?
Pentru gătit la grătar sau la cuptor, poți folosi friptură din vârful pulpei; este tot o bucată potrivită pentru feliere după odihnă. Forma și fibrele diferă, așa că urmărește temperatura internă, nu timpul exact.
Sursa: USDA FoodData Central 168734 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
