Știi ce ai în farfurie
Tip round beef
Calorii și informații nutriționale
round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 178 kcal —
- Proteine 20 g 39%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 10 g 13%
- Grăsimi saturate 4,1 g 21%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 58 mg 3%
- Colesterol 64 mg 21%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,18 mg 14%
- Niacină (B3) 3,2 mg 20%
- Acid pantotenic (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 3 µg 126%
- Colină 82,5 mg 15%
Minerale
- Calciu 5 mg 0%
- Fier 2 mg 11%
- Magneziu 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Potasiu 332 mg 7%
- Zinc 4,5 mg 40%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 19,6 µg 36%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 porție | 113 g | 201 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 porții | 226 g | 402 | 45 g | 0 g | 24 g |
| ½ porție | 56,5 g | 101 | 11 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porții | 339 g | 603 | 67 g | 0 g | 35 g |
| 4 porții | 452 g | 805 | 89 g | 0 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 9,9 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 49 g | 0 g | 26 g |
Alimente similare
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Friptură din vârful pulpeipulpă, vită, carne slabă și grăsime separabile, curățată până la 0 inci de grăsime, calitatea Select, crudă145 kcal / 100 g
- Carne de vită slabă crudăcarne de vită, rotund, doar carne slabă, tăiat la 0" grăsime, toate gradele, crud126 kcal / 100 g
- Friptură din pulpă de vită choice crudăpulpă, vită, carne slabă și grăsime separabile, tăiată la 0" grăsime, choice, crud156 kcal / 100 g
- Carne de vită slabă crudă choicecarne de vită, rotund, doar carne slabă, tăiat la 0" grăsime, choice, crud130 kcal / 100 g
- Tip round roastround, beef, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted149 kcal / 100 g
- Pulpă de vită tăiată întreagă crudăcarne slabă și grăsime, fasonată la 1/8" grăsime, select, crud184 kcal / 100 g
- Pulpă superioară de vităcarne slabă și grăsime separabile, fasonat la 1/8" grăsime, prime, crud173 kcal / 100 g
- Șnițel din pulpă de vitădoar carne slabă, fasonat la 1/8129 kcal / 100 g
- Biftec din pulpă de vităfără os, doar carne slabă separabilă, curățat la 0" grăsime, select, crud116 kcal / 100 g
Întrebări despre Tip round beef
Cum gătești carnea de vită din partea rotundă a pulpei ca să nu se usuce?
Fiind o bucată slabă și fermă, gătește-o întreagă la cuptor, la temperatură moderată, până când centrul ajunge la gradul dorit, apoi las-o să se odihnească înainte de feliere. Taie felii subțiri, perpendicular pe fibre; pentru frăgezire suplimentară, o poți găti lent înăbușit, cu puțin lichid.
Merge carnea de vită din partea rotundă a pulpei pentru friptură la grătar?
Da, dar taie felii subțiri și marinează-le înainte: o marinadă cu ulei, usturoi și puțin oțet sau suc de lămâie ajută la frăgezire. Gătește-le repede pe grătarul foarte încins și nu le lăsa să se usuce.
Cum tai carnea de vită din partea rotundă a pulpei ca să fie mai fragedă?
Las-o câteva minute după gătire, apoi taie felii subțiri perpendicular pe fibre, nu paralel cu ele. Dacă fibrele se văd greu, urmărește direcția liniilor lungi din carne și taie-le de-a curmezișul.
Cu ce se potrivește carnea de vită din partea rotundă a pulpei?
Merge cu cartofi copți sau piure, legume rădăcinoase și sosuri cu muștar, hrean ori ciuperci. Feliată rece și subțire, se potrivește în sandvișuri cu murături și muștar.
Cum păstrezi carnea de vită din partea rotundă a pulpei crudă?
Ține-o în ambalajul bine închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în câteva zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, porționeaz-o, învelește-o etanș și congeleaz-o.
Ce cantitate de carne de vită din partea rotundă a pulpei este potrivită pentru o porție?
O porție obișnuită este de aproximativ 113 g de carne gătită; aceasta furnizează 201 kcal și 22 g de proteine.
Care este diferența dintre carnea de vită din partea rotundă a pulpei și o friptură de pulpă de vită?
Denumirile pot desemna bucăți apropiate din pulpă, dar nu neapărat aceeași tăietură; contează poziția exactă a mușchiului și câtă grăsime are. În general, carnea rotundă este slabă și fermă, așa că se pretează bine la coacere întreagă, gătire lentă sau felii subțiri.
Sursa: USDA FoodData Central 168705 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
