Știi ce ai în farfurie
Piept de vită corned beef
Calorii și informații nutriționale
preparată, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 198 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Glucide 0,2 g 0%
- Grăsimi 10 g 13%
- Grăsimi saturate 4,7 g 24%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 1530 mg 67%
- Colesterol 54 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,12 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 3,7 mg 23%
- Acid pantotenic (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1,8 µg 74%
Minerale
- Calciu 7 mg 1%
- Fier 1,7 mg 9%
- Magneziu 14 mg 3%
- Fosfor 117 mg 9%
- Potasiu 170 mg 4%
- Zinc 2,9 mg 26%
- Cupru 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 19 µg 35%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 14 g | 0,2 g | 10 g |
| 1 porție | 28,4 g | 56 | 3,9 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 2 porții | 56,7 g | 112 | 7,8 g | 0,1 g | 5,7 g |
| ½ porție | 14,2 g | 28 | 1,9 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 porții | 85,1 g | 168 | 12 g | 0,2 g | 8,5 g |
| 4 porții | 113,4 g | 225 | 16 g | 0,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,9 g | 0,1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 21 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 28 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 34 g | 0,5 g | 25 g |
Alimente similare
- Piept de vităîntreg, numai slab separat, toate calitățile, crud157 kcal / 100 g
- Piept de vită săratcrudă184 kcal / 100 g
- Carne de vită sărată142 kcal / 100 g
- Corned beef mezeltăiat foarte subțire, feliat201 kcal / 100 g
- Corned beefsărat, conservat250 kcal / 100 g
- Carne de vită în conservăîn conservă205 kcal / 100 g
- Capăt de piept de vitănoua zeelandă, importată, doar slab, crud125 kcal / 100 g
Întrebări despre Piept de vită corned beef
Ce este pieptul de vită corned beef și conține porumb?
Este piept de vită conservat prin sărare în saramură, adesea cu condimente; denumirea englezească „corned” se referă la granulele mari de sare, nu la porumb.
Cum gătești pieptul de vită corned beef ca să iasă fraged?
Pune-l într-o oală, acoperă-l cu apă și fierbe-l foarte încet, cu capac, aproximativ 2½–3½ ore, până intră ușor furculița în carne. Fierberea în clocot puternic îl poate face mai tare.
Cum tai pieptul de vită corned beef?
Lasă-l să se odihnească puțin după gătire și taie-l felii subțiri, perpendicular pe direcția fibrelor. Astfel, fiecare felie se mestecă mai ușor.
În ce feluri de mâncare se folosește pieptul de vită corned beef?
Îl poți servi cu varză și cartofi fierți sau îl poți pune în sandvișul Reuben, cu pâine de secară, varză murată, brânză și sos. Resturile merg bine și într-un hash rumenit în tigaie cu cartofi și ceapă.
Cum păstrezi pieptul de vită corned beef după ce l-ai gătit?
Pune carnea gătită într-un recipient închis și ține-o la frigider cel mult 3–4 zile; păstreaz-o cu puțin lichid de gătire ca să nu se usuce. O poți congela porționată, apoi dezgheța în frigider.
Este pieptul de vită corned beef foarte sărat?
Da, saramura îl face sărat: o porție de 100 g conține 1530 mg de sodiu. Dacă gustul e prea intens, clătește carnea înainte de gătire și fierbe-o în apă proaspătă.
Prin ce se deosebește pieptul de vită corned beef de pieptul de vită simplu?
Corned beef este sărat și condimentat prin conservare în saramură, pe când pieptul simplu este carne proaspătă. Corned beef mezel este un produs diferit, deja gătit și presat, nu o bucată de piept întreagă.
Sursa: Canadian Nutrient File 2789 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
