Știi ce ai în farfurie

Friptură de vită

Calorii și informații nutriționale

fără os, inside skirt, doar carne slabă, fasonată la 0" grăsime, choice, crud

171

caloriikcal per 100 g

Proteine21 g

Glucide0 g

Grăsimi9,8 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 171 kcal —
Proteine 21 g 42%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 9,8 g 13%
Grăsimi saturate 3,5 g 18%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 67 mg 3%
Colesterol 64 mg 21%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,17 mg 1%
Vitamina K 1,5 µg 1%
Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavină (B2) 0,29 mg 22%
Niacină (B3) 5,3 mg 33%
Acid pantotenic (B5) 0,64 mg 13%
Vitamina B6 0,44 mg 26%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamina B12 2,6 µg 106%
Colină 47,6 mg 9%

Minerale

Calciu 6 mg 0%
Fier 1,7 mg 10%
Magneziu 21 mg 5%
Fosfor 150 mg 12%
Potasiu 264 mg 6%
Zinc 6,3 mg 57%
Cupru 0,09 mg 10%
Mangan 0,09 mg 4%
Seleniu 24 µg 44%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	171	21 g	9,8 g
1 porție	113 g	193	24 g	11 g
2 porții	226 g	386	47 g	22 g
½ porție	56,5 g	97	12 g	5,5 g
3 porții	339 g	580	71 g	33 g
4 porții	452 g	773	94 g	44 g
50 g	50 g	86	10 g	4,9 g
150 g	150 g	257	31 g	15 g
200 g	200 g	342	42 g	20 g
250 g	250 g	428	52 g	24 g

Alimente similare

Întrebări despre Friptură de vită

Cum gătești friptura de vită ca să rămână fragedă?

Șterge carnea bine, apoi rumenește-o într-o tigaie foarte încinsă, cu puțin ulei, cam 2–3 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Las-o să se odihnească 5–10 minute și taie-o transversal, împotriva fibrelor.

Cum alegi friptura de vită pentru grătar?

Alege o bucată de grosime uniformă, cu fibre vizibile și puțină grăsime marmorată; îndepărtează membrana tare dacă măcelarul nu a curățat-o. Bucățile mai subțiri se gătesc repede, așa că stai lângă grătar.

Cât timp se marinează friptura de vită?

Pentru aromă, las-o la marinat 30 de minute până la câteva ore, la frigider, cu ulei, usturoi și ierburi sau cu suc de citrice. Nu o lăsa mult timp într-o marinadă acidă: suprafața se poate înmuia prea tare.

Cum păstrezi friptura de vită crudă și cea gătită?

Ține carnea crudă într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în câteva zile de la cumpărare; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată. Friptura gătită se păstrează la rece până la 3–4 zile.

Ce garnituri și sosuri merg cu friptura de vită?

Se potrivește cu cartofi copți, salată verde, ceapă rumenită sau legume la grătar. Pentru un sos rapid, amestecă sucurile rămase în tigaie cu puțin unt și muștar.

Care este diferența dintre friptura de vită și friptura de flank?

Sunt bucăți diferite, cu fibre lungi, care cer felieri împotriva fibrelor pentru o textură mai plăcută. Friptura de flank are 21 g de proteine la 100 g, iar friptura de vită are 21 g.

Ce porție de friptură de vită să pregătești pentru o masă?

O porție de aproximativ 110 g de carne crudă este un punct de plecare pentru o persoană, mai ales dacă o servești cu garnituri. Friptura de vită oferă 24 g de proteine la această porție.

Ce nutrienți se remarcă în friptura de vită?

Este bogată în zinc și vitamina B12: o porție de 100 g furnizează 6,3 mg de zinc și 2,6 µg de vitamina B12.

Sursa: USDA FoodData Central 172137 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre