Știi ce ai în farfurie
Limbă de vită
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 224 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Glucide 3,7 g 1%
- Grăsimi 16 g 21%
- Grăsimi saturate 7 g 35%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 69 mg 3%
- Colesterol 87 mg 29%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 3,1 mg 3%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavină (B2) 0,34 mg 26%
- Niacină (B3) 4,2 mg 27%
- Acid pantotenic (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamina B6 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 3,8 µg 158%
Minerale
- Calciu 6 mg 0%
- Fier 3 mg 16%
- Magneziu 16 mg 4%
- Fosfor 133 mg 11%
- Potasiu 315 mg 7%
- Zinc 2,9 mg 26%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Seleniu 9,4 µg 17%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 15 g | 3,7 g | 16 g |
| 1 porție | 28,4 g | 64 | 4,2 g | 1 g | 4,6 g |
| 2 porții | 56,7 g | 127 | 8,4 g | 2,1 g | 9,1 g |
| ½ porție | 14,2 g | 32 | 2,1 g | 0,5 g | 2,3 g |
| 3 porții | 85,1 g | 191 | 13 g | 3,1 g | 14 g |
| 4 porții | 113,4 g | 254 | 17 g | 4,2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 7,5 g | 1,8 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 22 g | 5,5 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 30 g | 7,4 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 37 g | 9,2 g | 40 g |
Alimente similare
- Limbă de vițelcrud164 kcal / 100 g
- Limbă de mielcrudă218 kcal / 100 g
- Inimă de vităcrud112 kcal / 100 g
- Ficat de vităcrud135 kcal / 100 g
- Rinichi de vităcrud99 kcal / 100 g
- Splină de vităcrud105 kcal / 100 g
- Plămâni de vităcrud92 kcal / 100 g
- Creier de vităcrud143 kcal / 100 g
- Carne de vităcrudă128 kcal / 100 g
- Coadă de vităcrudă203 kcal / 100 g
Întrebări despre Limbă de vită
Cum fierbi limba de vită ca să se curețe ușor?
Clătește limba și fierbe-o la foc mic, acoperită cu apă, împreună cu ceapă, foi de dafin și boabe de piper, până intră ușor furculița în partea groasă; poate dura aproximativ 2–3 ore. Scoate-o și îndepărtează pielea cât este încă fierbinte, folosind un cuțit pentru a desprinde marginea.
Cât timp se gătește limba de vită la oala sub presiune?
După ce oala ajunge la presiune, calculează aproximativ 45–60 de minute, în funcție de mărimea limbii. Las-o să se răcească puțin înainte s-o cureți; dacă pielea nu se desprinde ușor, mai fierbe-o câteva minute.
Cum alegi limba de vită când o cumperi?
Alege una cu suprafață umedă, dar nu lipicioasă, și cu miros proaspăt, discret. Cere să fie curățată de grăsimea în exces și clătește-o înainte de gătire.
Cum păstrezi limba de vită după ce ai fiert-o?
Păstreaz-o la frigider, într-un recipient închis, și consum-o în 3–4 zile. O poți congela porționată, cu puțin din zeama în care a fiert, ca să nu se usuce la dezghețare.
În ce mâncăruri poți folosi limba de vită fiartă?
Taie-o felii pentru sandvișuri sau servește-o rece, cu hrean și muștar. Merge și în salată de boeuf ori caldă, cu sos de roșii sau cu un sos acrișor de capere.
Cu ce poți înlocui limba de vită într-o rețetă?
Pentru felii reci sau sandvișuri, încearcă limba de porc, gătită și curățată la fel. Dacă rețeta cere bucăți fragede într-un sos, obrazul de vită fiert îndelung poate fi o alternativă, dar are altă textură.
Care este diferența dintre limba de vită și limba de porc?
Limba de vită are 224 kcal la 100 g, iar limba de porc are 222 kcal; ambele sunt bucăți cărnoase, potrivite pentru fierbere lentă și servire feliate. Limba de porc se gătește de obicei mai repede, fiind mai mică.
Sursa: USDA FoodData Central 170196 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
