Știi ce ai în farfurie
Splină de vită
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 105 kcal —
- Proteine 18 g 37%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 3 g 4%
- Grăsimi saturate 1 g 5%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 85 mg 4%
- Colesterol 263 mg 88%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 45,5 mg 51%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,37 mg 28%
- Niacină (B3) 8,4 mg 53%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 5,7 µg 237%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 44,6 mg 247%
- Magneziu 22 mg 5%
- Fosfor 296 mg 24%
- Potasiu 429 mg 9%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Seleniu 62,2 µg 113%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 1 porție | 28,4 g | 30 | 5,2 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porții | 56,7 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ porție | 14,2 g | 15 | 2,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porții | 85,1 g | 89 | 16 g | 0 g | 2,6 g |
| 4 porții | 113,4 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 9,2 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 28 g | 0 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 37 g | 0 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 46 g | 0 g | 7,5 g |
Alimente similare
- Splină de vițelorgane și subproduse diverse, crudă98 kcal / 100 g
- Splină de porcproaspăt, organe și subproduse diverse, crud100 kcal / 100 g
- Pancreas de vităcrud235 kcal / 100 g
- Limbă de vităcrud224 kcal / 100 g
- Rinichi de vităcrud99 kcal / 100 g
- Inimă de vităcrud112 kcal / 100 g
- Ficat de vităcrud135 kcal / 100 g
- Plămâni de vităcrud92 kcal / 100 g
- Creier de vităcrud143 kcal / 100 g
- Burtă de vităcrudă80 kcal / 100 g
Întrebări despre Splină de vită
Cum pregătești splina de vită înainte de gătire?
Clătește-o sub apă rece, tamponeaz-o și îndepărtează membrana groasă și vasele vizibile cu un cuțit mic. Dacă are sânge închegat, las-o puțin în apă rece, apoi clătește-o din nou.
Cum gătești splina de vită ca să nu rămână tare?
Taie splina în felii sau bucăți și gătește-o lent, acoperită, în puțină apă ori supă, până se înmoaie; apoi o poți rumeni scurt în tigaie cu ceapă. Pentru siguranță, gătește-o complet, până când centrul ajunge la 70 °C.
În ce mâncăruri poți folosi splina de vită?
O poți tăia mărunt și adăuga în tocănițe sau în umpluturi cu ceapă și verdețuri. Splina este folosită și în droburi din organe, unde se gătește împreună cu celelalte ingrediente.
Cum păstrezi splina de vită proaspătă?
Ține-o la frigider, într-un recipient bine închis, și gătește-o în una-două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, porționeaz-o și congeleaz-o; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Ce aduce o porție de splină de vită dincolo de proteine?
O porție de 100 g oferă 44,6 mg de fier și 5,7 µg de vitamina B12. Splina este și o sursă de vitamina C.
Sursa: USDA FoodData Central 169454 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
