Știi ce ai în farfurie
Splină de vițel
Calorii și informații nutriționale
organe și subproduse diverse, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 98 kcal —
- Proteine 18 g 37%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 2,2 g 3%
- Grăsimi saturate 0,7 g 4%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 97 mg 4%
- Colesterol 340 mg 113%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 41 mg 46%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,35 mg 27%
- Niacină (B3) 7,9 mg 49%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 5,3 µg 223%
Minerale
- Calciu 6 mg 0%
- Fier 9,3 mg 52%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 339 mg 27%
- Potasiu 362 mg 8%
- Zinc 1,6 mg 15%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Seleniu 61,7 µg 112%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2,2 g |
| 1 porție | 28,4 g | 28 | 5,2 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porții | 56,7 g | 56 | 10 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porție | 14,2 g | 14 | 2,6 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porții | 85,1 g | 83 | 16 g | 0 g | 1,9 g |
| 4 porții | 113,4 g | 111 | 21 g | 0 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 5,5 g |
Alimente similare
- Splină de mielorgane și subproduse, crud101 kcal / 100 g
- Splină de vităcrud105 kcal / 100 g
- Limbă de vițelcarne diversă și subproduse, crudă131 kcal / 100 g
- Inimă de vițelorgane și subproduse, crud110 kcal / 100 g
- Rinichi de vițelorgane și subproduse, crude99 kcal / 100 g
- Pancreas de vițelorgane și subproduse diverse, crud182 kcal / 100 g
- Plămâni de vițelcarne diversă și subproduse, crud90 kcal / 100 g
- Ficat de vițelorgane și subproduse, crud140 kcal / 100 g
- Creier de vițelorgane și subproduse, crud118 kcal / 100 g
- Timus de vițelcarne diversă și subproduse, crudă101 kcal / 100 g
Întrebări despre Splină de vițel
Cum gătești splina de vițel ca să nu iasă tare?
Îndepărtează membrana și taie splina felii subțiri; rumenește-le în tigaie, în puțin ulei, câteva minute pe fiecare parte, până sunt bine pătrunse. Nu le găti prea mult: se pot usca și deveni elastice.
Trebuie să opărești splina de vițel înainte de prăjire?
Nu este obligatoriu, dar o poți fierbe scurt, aproximativ 10 minute, dacă vrei să o cureți mai ușor și să-i domolești gustul. Las-o să se răcească, îndepărtează pielița, apoi feliaz-o și rumenește-o.
Cum faci splină de vițel pane?
Taie splina felii subțiri, trece-le prin făină, ou bătut și pesmet, apoi prăjește-le în ulei încins până se rumenesc și sunt bine pătrunse. Scurge-le pe hârtie și servește-le imediat, cu lămâie.
Cu ce se servește splina de vițel?
Merge cu ceapă călită, usturoi, pătrunjel și mămăligă sau cu cartofi și murături. Pentru felii pane, lămâia și o salată acrișoară echilibrează gustul bogat.
Cât timp păstrezi splina de vițel la frigider?
Păstreaz-o crudă, bine acoperită, în partea cea mai rece a frigiderului și gătește-o în cel mult una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, porționeaz-o și congeleaz-o; dezgheaț-o în frigider, nu pe blat.
Splina de vițel este bogată în fier?
Da. O porție de 100 g furnizează 9,3 mg de fier, ceea ce o face o sursă importantă de fier.
Sursa: USDA FoodData Central 172540 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
