Știi ce ai în farfurie
Carne de porc tocată
Calorii și informații nutriționale
proaspătă, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 263 kcal —
- Proteine 17 g 34%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 21 g 27%
- Grăsimi saturate 7,9 g 39%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 56 mg 2%
- Colesterol 72 mg 24%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,73 mg 61%
- Riboflavină (B2) 0,24 mg 18%
- Niacină (B3) 4,3 mg 27%
- Acid pantotenic (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,7 µg 29%
Minerale
- Calciu 14 mg 1%
- Fier 0,88 mg 5%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Potasiu 287 mg 6%
- Zinc 2,2 mg 20%
- Cupru 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 24,6 µg 45%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 17 g | 0 g | 21 g |
| 1 porție | 28,4 g | 75 | 4,8 g | 0 g | 6 g |
| 2 porții | 56,7 g | 149 | 9,6 g | 0 g | 12 g |
| ½ porție | 14,2 g | 37 | 2,4 g | 0 g | 3 g |
| 3 porții | 85,1 g | 224 | 14 g | 0 g | 18 g |
| 4 porții | 113,4 g | 298 | 19 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 8,4 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 25 g | 0 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 34 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 42 g | 0 g | 53 g |
Alimente similare
- Carne tocată de porccrudă, 20% grăsime242 kcal / 100 g
- Carne porc tocatămediu, prăjit în tigaie299 kcal / 100 g
- Șuncă tocată263 kcal / 100 g
- Șuncă tăiată mărunt neconservatăneconservat221 kcal / 100 g
- Cârnat de porcproaspăt, crud225 kcal / 100 g
- Cârnat chorizo de porcîn cârnat sau tocat, crud296 kcal / 100 g
- Pui tocatslab, gătit189 kcal / 100 g
- Chiftea de porccrudă, cu ou, cu pesmet187 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne de porc tocată
Cât timp se gătește carnea de porc tocată și la ce temperatură?
Prăjește-o mărunțind-o cu lingura până nu mai are zone roz, apoi verifică să ajungă în centru la 71 °C. Pentru chiftele sau perișoare, măsoară temperatura în mijlocul unei bucăți mai mari.
Cum faci chiftele fragede din carne de porc tocată?
Amestec-o cu ceapă rasă și bine stoarsă, ou și puțin pesmet; lasă compoziția să stea 10 minute înainte să formezi chiftelele. Rumenește-le în tigaie, apoi gătește-le la foc mai mic până sunt pătrunse.
Ce mâncăruri poți face cu carne de porc tocată?
O poți folosi în sarmale, ardei umpluți, perișoare pentru ciorbă sau pârjoale. Pentru perișoare, pune orez spălat și modelează-le cu mâinile umezite, ca să nu se lipească.
Cât rezistă carnea de porc tocată la frigider și la congelator?
Păstreaz-o la frigider și gătește-o în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. În congelator își păstrează bine calitatea aproximativ 3–4 luni; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cum alegi carnea de porc tocată când o cumperi?
Alege un ambalaj rece, bine închis, fără scurgeri, iar carnea să aibă aspect proaspăt și miros neutru. Dacă vrei să controlezi cât de grasă este, cere să fie tocată pe loc dintr-o bucată mai slabă.
Se poate înlocui carnea de porc tocată cu cea de vită în chiftele?
Da, în aceeași cantitate, dar chiftelele din vită pot ieși mai ferme și au altă aromă; amestecă delicat și nu frământa excesiv. Carnea de porc tocată indicată are 17 g proteine la 100 g, iar carnea de vită tocată are 18,9 g.
Ce nutrienți se remarcă în carnea de porc tocată?
Este bogată în vitamina B1 și seleniu: o porție de 100 g furnizează 0,73 mg de vitamina B1 și 24,6 µg de seleniu.
Sursa: USDA FoodData Central 167902 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
