Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjski zrezek
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Beljakovine 17 g 34%
- Maščobe 24 g 30%
- Nasičene maščobe 9,3 g 47%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 17 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | – | 8,6 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | – | 26 g | – | 35 g |
| 200 g | 200 g | – | 34 g | – | 47 g |
| 250 g | 250 g | – | 43 g | – | 59 g |
Podobna živila
- Svinjski zrezek iz plečasveže, pleče, boston butt, samo pusto meso, kuhano, dušeno233 kcal / 100 g
- Svinjski zrezek iz vratugloboko zamrznjen175 kcal / 100 g
- Svinjski zrezek iz šunkepripravljen308 kcal / 100 g
- Svinjski zrezek iz stegnabrez kosti, pusto in mastno ločljivo, surovo123 kcal / 100 g
- Svinjski zrezek iz hrbtasurov145 kcal / 100 g
- Svinjski kotletocvrt230 kcal / 100 g
- Jagnječji zrezek
- Šunkov zrezeksušeno, svinjina, brez kosti, ekstra pusto, nesegreto122 kcal / 100 g
- Zrezek iz šunkekuhan163 kcal / 100 g
- Svinjski karepečeno na žaru, pusto in mastno, obrezano210 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjski zrezek
Kako spečeš tanek svinjski zrezek, da ostane sočen?
Zrezek osuši in peci na dobro ogreti ponvi z malo olja približno 2–3 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Nato ga pred rezanjem pusti počivati nekaj minut.
Kako veš, kateri kos svinjine izbrati za zrezke?
Za hitro pečenje izberi zrezek iz stegna ali hrbta, za bolj sočen in izrazitejši okus pa kos iz vratu ali pleča. Zrezek iz stegna ima 3,39 g maščobe na 100 g, zrezek iz vratu pa 10,9 g.
Ali mora biti svinjski zrezek v sredini še rožnat?
Pri celem kosu mesa je lahko po varnem pečenju sredica rahlo rožnata. Najdebelejši del naj doseže 63 °C, nato meso pred rezanjem pusti počivati vsaj 3 minute; mleto svinjsko meso mora biti pečeno do konca.
Kako dolgo lahko surov svinjski zrezek hranim v hladilniku?
Surov zrezek shrani pokrit na najhladnejši polici hladilnika in ga porabi v 1–2 dneh. Za daljše shranjevanje ga dobro zavij in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Kaj se dobro poda k svinjskemu zrezku?
K zrezku v omaki se lepo podajo pire krompir, ajdova kaša ali kruhovi cmoki, k pečenemu pa pražen krompir in dušeno kislo zelje. Za hitro kosilo ga postrezi z gorčično omako in sezonsko solato.
S čim lahko nadomestim svinjski zrezek?
Za podobno pripravo uporabi puranji ali piščančji zrezek, vendar ga ne peci tako dolgo, da se izsuši. Za brezmesno različico lahko rezino tofuja ali večji klobuk šampinjona spečeš in postrežeš z isto omako.
Kakšna je razlika med svinjskim zrezkom iz stegna in kotletom?
Zrezek iz stegna je praviloma brez kosti in bolj pust; vsebuje 3,39 g maščobe na 100 g. Svinjski kotlet ima 4,7 g maščobe in 31,1 g beljakovin na 100 g, pogosto pa vključuje kost.
Vir: BEDCA (Spain) 1855 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
