Veste, kaj je na vašem krožniku
Jagnječji zrezek
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Beljakovine 16 g 31%
- Maščobe 20 g 26%
- Nasičene maščobe 10 g 50%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 16 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | – | 7,8 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | – | 23 g | – | 30 g |
| 200 g | 200 g | – | 31 g | – | 40 g |
| 250 g | 250 g | – | 39 g | – | 50 g |
Podobna živila
- Jagnječji zrezek iz stegnanovozelandski, pusto, hitro ocvrto162 kcal / 100 g
- Svinjski zrezek
- Zrezek iz ovčjega filejapečen na žaru170 kcal / 100 g
- Jagnječji kotletsurovo, povprečno262 kcal / 100 g
- Ovčji zrezekpečen498 kcal / 100 g
- Jagnjetinanedoločen del353 kcal / 100 g
- File jagnječjega kotletapečeno na žaru/ponvi157 kcal / 100 g
- Jagnječje stegnopečeno na žaru/praženo v ponvi174 kcal / 100 g
- Paniran zrezek341 kcal / 100 g
- Zrezki jagnječjega stegnapečeno na žaru, pusto198 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jagnječji zrezek
Kako spečeš jagnječji zrezek, da ostane sočen?
Zrezek debeline približno 2 cm osuši in peci v močno segreti ponvi z malo olja približno 2–3 minute na vsaki strani. Za varno pripravo naj sredica doseže 63 °C; nato meso pred rezanjem pusti počivati 3 minute.
Kako izberem mehak jagnječji zrezek?
Za hitro peko izberi zrezek enakomerne debeline, s čvrstim mesom in drobnimi svetlimi maščobnimi žilicami. Maščobni rob lahko pred peko plitvo zarežeš, da se zrezek v ponvi ne zvija.
Kako dolgo lahko surov jagnječji zrezek hranim v hladilniku?
V zaprti posodi ga hrani na spodnji polici hladilnika pri največ 4 °C in ga porabi v 1–2 dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežem jagnječji zrezek?
Dobro se ujame z rožmarinom, česnom in limono ter s pečeno zelenjavo ali krompirjem. Pred peko ga lahko na kratko natreš z oljčnim oljem, strtim česnom in sesekljanim rožmarinom.
Je jagnječji zrezek bolj masten od svinjskega zrezka?
Po podatkih na 100 g ima svinjski zrezek 23,6 g maščobe, jagnječji zrezek pa 20 g. Jagnječji zrezek je torej po tej primerjavi manj masten.
Koliko beljakovin ima jagnječji zrezek?
V 100 g jih je 16 g. Zrezek, težak 150 g, zato zagotovi približno 16 g × 1,5 beljakovin.
Ali je lahko jagnječji zrezek v sredini rožnat?
Da, pri celem kosu je lahko sredica po peki rožnata, vendar naj doseže vsaj 63 °C, nato pa naj meso počiva 3 minute. Pri mletih jagnječjih jedeh mora biti prepečena tudi sredica.
Vir: BEDCA (Spain) 1846 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
