Veste, kaj je na vašem krožniku
Konjsko meso
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 143 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 0,6 g 0%
- Maščobe 6,8 g 9%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 20 g | 0,6 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,9 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 30 g | 0,9 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 40 g | 1,2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 50 g | 1,5 g | 17 g |
Podobna živila
- Konjskega mesasurovo168 kcal / 100 g
- Konjski zrezeksurovo129 kcal / 100 g
- Konjsko stegnosurovo106 kcal / 100 g
- Zrezek konjskih rebersurovo118 kcal / 100 g
- Konjski pljučni zrezeksurovo121 kcal / 100 g
- Jelenovo mesosamo pusto meso, surovo91 kcal / 100 g
- Ovčje mesosamo pusto, surovo121 kcal / 100 g
- Šarunsurov116 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Konjsko meso
Kako spečeš konjski zrezek, da ostane mehak?
Meso pred peko osuši in ga naoljeni ponvi dobro segrej. Tanek zrezek na močnem ognju peci približno 1–2 minuti na vsaki strani, nato ga pred rezanjem nekaj minut pusti počivati.
Kako dolgo se kuha golaž iz konjskega mesa?
Meso nareži na kocke in ga najprej po porcijah na hitro popeci. Nato ga z dušeno čebulo in začimbami pokrito kuhaj na nizkem ognju približno 1,5–2 uri, da se zmehča; po potrebi prilij malo vode ali jušne osnove.
Kako izbrati sveže konjsko meso?
Sveže konjsko meso je navadno temno rdeče, čvrsto in brez neprijetnega vonja. Za hitro peko izberi zrezke, za golaž pa kos, primeren za počasno dušenje.
Kako shranjevati konjsko meso?
Surovo meso hrani pokrito v hladilniku in ga porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga dobro zapakiraj in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postreči konjski zrezek?
Dobro se ujame s pečenim ali praženim krompirjem, gobami in zeleno solato. K izrazitejšemu okusu mesa se podajo tudi gorčica, hren ali omaka iz popra.
Je konjsko meso podobno govejemu?
Obe vrsti mesa sta temno rdeči, vendar je konjsko pogosto nekoliko bolj sladkastega okusa in precej pusto. Pri obeh se mehkejši kosi najbolje obnesejo pri kratki peki, trši pa pri počasnem dušenju.
Koliko beljakovin vsebuje konjsko meso?
V porciji 100 g je 20 g beljakovin.
Vir: CREA (Italy) 103010 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
