Veste, kaj je na vašem krožniku
Jelenovo meso
Kalorije in hranilne vrednosti
samo pusto meso, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 91 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 0,8 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 21 g | 0 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 11 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 42 g | 0 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 53 g | 0 g | 2 g |
Podobna živila
- Jelenje mesosurovo120 kcal / 100 g
- Meso divjadimeso divjadi, jelen, surovo120 kcal / 100 g
- Divjačinagloboko zamrznjeno112 kcal / 100 g
- Srnjetinasurovo110 kcal / 100 g
- Meso jelenakuhano, pečeno158 kcal / 100 g
- Mleto meso jelenasurovo157 kcal / 100 g
- Lossurovo102 kcal / 100 g
- Jagnjetinasamo pusto, surovo159 kcal / 100 g
- Kozje mesosamo mišično tkivo, surovo106 kcal / 100 g
- Mleta divjačinasurovo157 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jelenovo meso
Kako pripraviš jelenov zrezek, da ne postane suh?
Meso pred peko osuši, na zelo vroči ponvi ga na hitro popeci z obeh strani, nato pa pusti nekaj minut počivati. Jelenovo meso je pusto, zato ga ne peci dolgo; debelejši kos lahko po kratkem pečenju dokončaš v pečici.
Kako dolgo mariniraš jelenovo meso?
Za okus ga mariniraj nekaj ur ali čez noč v hladilniku, na primer z rdečim vinom, brinovimi jagodami, česnom in timijanom. Pred peko meso odcedi in osuši, da se lepo zapeče.
Kako dolgo se kuha jelenov golaž?
Na kocke narezano meso najprej popeci, nato ga počasi duši v omaki približno dve uri oziroma do mehkega. Dobro se ujame s čebulo, rdečim vinom, brinovimi jagodami in lovorjem.
S čim postrežeš jelenovo meso?
Poleg golaža se pogosto pripravi pečenka, ki se lepo poda h kruhovim cmokom, polenti ali krompirjevim svaljkom. Okus dopolnijo brusnice, rdeče zelje ali omaka iz gob.
Kako varno spečeš jelenovo meso?
Pri celih kosih naj sredica doseže najmanj 63 °C, nato meso pred rezanjem pusti počivati vsaj tri minute. Mleto jelenovo meso dobro prepeci do sredine, da doseže 71 °C.
Kako shraniš sveže jelenovo meso?
Sveže meso hrani pokrito v hladilniku in ga porabi v enem do dveh dneh; za daljše shranjevanje ga razdeli na porcije, nepredušno zapakiraj in zamrzni. Odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Kakšen je okus jelenovega mesa v primerjavi z govedino?
Jelenovo meso ima izrazitejši, rahlo divjačinski okus in je navadno precej bolj pusto od govedine. Zato mu koristijo kratka peka, omaka ali dodatek malo maščobe.
Vir: CREA (Italy) 108010 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
