Veste, kaj je na vašem krožniku
Mleta divjačina
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 157 kcal —
- Beljakovine 22 g 44%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 7,1 g 9%
- Nasičene maščobe 3,4 g 17%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 75 mg 3%
- Holesterol 80 mg 27%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotenska kislina (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 78%
- Holin 87,9 mg 16%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 2,9 mg 16%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 4,2 mg 38%
- Baker 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 10 µg 18%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 55 g | 0 g | 18 g |
Podobna živila
- Mleto meso jelenasurovo157 kcal / 100 g
- Mleto jelenje mesosurovo111 kcal / 100 g
- Mleta jagnjetinasurovo282 kcal / 100 g
- Meso divjadimeso divjadi, jelen, surovo120 kcal / 100 g
- Mleta teletinasurovo197 kcal / 100 g
- Jelenje mesosurovo120 kcal / 100 g
- Meso damjakamleto, surovo134 kcal / 100 g
- Jelenovo mesosamo pusto meso, surovo91 kcal / 100 g
- Bizonovo mesodivjad, mleto, surovo223 kcal / 100 g
- Divjačinagloboko zamrznjeno112 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Mleta divjačina
Kako spečeš burgerje iz mlete divjačine, da ne bodo suhi?
Meso oblikuj v nekoliko debelejše polpete in jih peci na dobro segreti ponvi približno 4–5 minut na vsaki strani. Ker je divjačina pogosto pusta, je ne pritiskaj ob ponev; sredica naj doseže 71 °C.
Katere začimbe se podajo k mleti divjačini?
Dobro se ujemajo brinove jagode, timijan, rožmarin, črni poper in česen. Brin pred dodajanjem rahlo stri, da sprosti aromo; z njim ne pretiravaj, saj hitro prevlada.
Kaj lahko pripraviš iz mlete divjačine?
Uporabi jo za mesne kroglice, polpete ali omako za testenine. Za omako meso najprej dobro zapeci, nato dodaj čebulo, korenje, paradižnik in malo jušne osnove ter počasi kuhaj približno 30 minut.
Kako dolgo lahko hraniš mleto divjačino v hladilniku ali zamrzovalniku?
V hladilniku jo porabi v enem do dveh dneh; do takrat naj bo pokrita in na najhladnejši polici. Za daljše shranjevanje jo razdeli na porcije, nepredušno zapakiraj in zamrzni; v hladilniku jo odtajaj čez noč.
Do katere temperature mora biti pečena mleta divjačina?
Sredica naj doseže 71 °C, saj je mleto meso treba prepeči skozi in skozi. Temperaturo preveri s kuhinjskim termometrom v najdebelejšem delu polpete ali mesne kroglice.
Kako se mleta divjačina razlikuje od mlete jagnjetine?
Mleta jagnjetina ima 282 kcal in 23,4 g maščobe na 100 g, mleta divjačina pa 157 kcal in 7,1 g maščobe. Divjačina ima tudi več beljakovin: 22 g v primerjavi s 16,6 g.
Ali je mleta divjačina bogata s cinkom?
Da, vsebuje 4,2 mg cinka na 100 g, zato je po vsebnosti cinka bogata.
Vir: Canadian Nutrient File 5728 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
