Veste, kaj je na vašem krožniku
los
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 111 kcal —
- Beljakovine 23 g 46%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,5 g 2%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 58 mg 3%
- Holesterol 55 mg 18%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
Minerali
- Kalcij 4 mg 0%
- Železo 2,8 mg 15%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalij 312 mg 7%
- Cink 2,4 mg 22%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 9,8 µg 18%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 23 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 31 | 6,5 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 63 | 13 g | 0 g | 0,8 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 16 | 3,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 94 | 20 g | 0 g | 1,2 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 126 | 26 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 34 g | 0 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 46 g | 0 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 57 g | 0 g | 3,6 g |
Podobna živila
- Mesni loskuhano, pečeno134 kcal / 100 g
- Mesje losakuhano, pečeno146 kcal / 100 g
- Meso divjadimeso divjadi, jelen, surovo120 kcal / 100 g
- Jelenje mesosurovo120 kcal / 100 g
- Mleto meso losasurovo172 kcal / 100 g
- Losova pljučadivjačina, domorodno, surovo93 kcal / 100 g
- Jelenovo mesosamo pusto meso, surovo91 kcal / 100 g
- Losova jetradivjačina, avtohtono, surovo130 kcal / 100 g
- Meso jelenakuhano, pečeno158 kcal / 100 g
- Losov kostni mozdivjačina, domorodno, surovo441 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu los
Kakšnega okusa je losovo meso?
Je temno, izrazito mesnato in navadno manj mastno kot govedina; okus je lahko rahlo divjačinski. Ker se hitro izsuši, ga pri peki ne prepeci.
Kako spečem zrezek iz losovega mesa, da ostane sočen?
Zrezek najprej osuši in ga na zelo vroči ponvi na hitro zapeci z obeh strani, nato temperaturo znižaj in ga dokončaj do želene pečenosti. Za varno pripravo naj sredica doseže 70–75 °C; pred rezanjem naj meso nekaj minut počiva.
Kako pripravim losov golaž?
Meso nareži na kocke in ga po porcijah dobro popeci, nato dodaj čebulo, papriko, brinove jagode in tekočino. Pokrito ga počasi duši približno dve uri oziroma do mehkega; pusto meso naj bo ves čas prekrito z omako.
Kako dolgo lahko hranim surovo losovo meso?
V hladilniku ga hrani pokritega pri največ 4 °C in ga porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga dobro zavij in zamrzni; odtajaj ga počasi v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežem losovo meso?
Losov golaž se lepo poda h kruhovim cmokom ali krompirju, pečenka pa k pečeni korenasti zelenjavi in gobam. Brinove jagode, timijan in omaka iz brusnic dopolnijo njegov divjačinski okus.
Ali lahko losovo meso nadomestim z jelenovim?
Da, jelenovo meso je dobra zamenjava v golažu, pečenki ali omaki. Tudi ono je precej pusto, zato ga ne kuhaj predolgo in med dušenjem poskrbi, da se ne izsuši.
Je losovo meso dober vir beljakovin?
Da; porcija 100 g vsebuje 23 g beljakovin, hkrati pa je meso zelo pusto. Vsebuje tudi 2,8 mg železa.
Vir: Canadian Nutrient File 3581 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
