Veste, kaj je na vašem krožniku
mleto meso losa
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 172 kcal —
- Beljakovine 22 g 44%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 8,8 g 11%
- Nasičene maščobe 3,5 g 17%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 79 mg 3%
- Holesterol 66 mg 22%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotenska kislina (B5) 0,96 mg 19%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,1 µg 89%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 2,8 mg 15%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Kalij 322 mg 7%
- Cink 5,4 mg 49%
- Baker 0,15 mg 17%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 8 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 porcija | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2 porciji | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½ porcije | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 3 porcije | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4 porcije | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
Podobna živila
- Mleto meso jelenasurovo157 kcal / 100 g
- Mleto mesje losakuhano, praženo v ponvi193 kcal / 100 g
- Mleta divjačinasurovo157 kcal / 100 g
- Mleta jagnjetinasurovo282 kcal / 100 g
- Lossurovo102 kcal / 100 g
- Mesje losakuhano, pečeno146 kcal / 100 g
- Stegno losasamo ločljivo pusto meso, kuhano, pečeno na žaru156 kcal / 100 g
- Meso severnega jelenasurovo127 kcal / 100 g
- Meso divjadimeso divjadi, jelen, surovo120 kcal / 100 g
- Surovi mleti emusurovo134 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu mleto meso losa
Kako spečeš polpete iz mletega mesa losa, da ostanejo sočne?
Meso je precej pusto, zato ga ne peci predolgo; za sočnejše polpete vmešaj malo naribane čebule ali žlico olja. Na vroči ponvi jih peci približno 4–5 minut na vsaki strani, nato preveri, da sredica doseže 71 °C.
Ali lahko mleto meso losa uporabiš za burgerje?
Da. Oblikuj polpete brez pretiranega tlačenja, jih posoli tik pred peko in peci na srednje močnem ognju; ker so puste, jih umakni takoj, ko so varno pečene, da se ne izsušijo.
Kako dolgo zdrži mleto meso losa v hladilniku in zamrzovalniku?
Surovo ga hrani v zaprti posodi na najhladnejši polici in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga razdeli na porcije, nepredušno zapakiraj in zamrzni; odtajaj ga čez noč v hladilniku.
V katerih jedeh lahko zamenjaš mleto govedino z mletim mesom losa?
Uporabi ga v bolonjski omaki, čiliju, mesnih kroglicah ali pastirski piti. Ker je manj mastno, ga v omaki med praženjem po potrebi navlaži z malo jušne osnove ali paradižnikove omake.
Kakšen okus ima mleto meso losa in s čim ga začiniš?
Ima izrazit, divjačinski okus, ki se dobro ujame z brinom, timijanom, česnom, črnim poprom in gobami. V omakah ga lepo dopolnijo tudi rdeče vino ali kisle brusnice.
Je mleto meso losa bolj pusto kot mleto meso jelena?
Ne po navedenih vrednostih: mleto meso jelena vsebuje 7,13 g maščobe na 100 g, mleto meso losa pa 8,8 g. Obe vrsti sta razmeroma pusti, zato ju pri peki ne izsuši.
Ali lahko mleto meso losa ješ surovo ali premalo pečeno?
Ne; pri mletem mesu se morebitni mikroorganizmi s površine lahko razporedijo po vsej masi. Polpete in druge jedi iz mletega mesa losa dobro prepeci, sredica naj doseže vsaj 71 °C.
Koliko mletega mesa losa naj pripraviš za eno polpeto?
Običajna polpeta je približno 100 g surovega mesa. To zadostuje za burger ali samostojno porcijo z zelenjavno prilogo.
Vir: USDA FoodData Central 174425 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
