Veste, kaj je na vašem krožniku
Jagnječja pleča
Kalorije in hranilne vrednosti
avstralski, uvožen, svež, pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 243 kcal —
- Beljakovine 17 g 34%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 19 g 24%
- Nasičene maščobe 9,1 g 46%
- Natrij 72 mg 3%
- Holesterol 65 mg 22%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantotenska kislina (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Vitamin B12 2,6 µg 108%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 1,4 mg 8%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalij 281 mg 6%
- Cink 3,5 mg 32%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 17 g | 0 g | 19 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 69 | 4,8 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 138 | 9,7 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 34 | 2,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 207 | 15 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 276 | 19 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 8,5 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 26 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 34 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 43 g | 0 g | 47 g |
Podobna živila
- Cela jagnječja plečanovozelandski, uvožen, zamrznjen, z odirljivim pustim mesom in maščobo, obrezan na 1/8" maščobe, surov251 kcal / 100 g
- Jagnječja pleča kvadratno rezananova zelandija, uvoženo, samo pusto meso, surovo154 kcal / 100 g
- Novozelandska jagnječja plečacelo, pusto in mastno, obrezano na 6 mm (1/4), surovo272 kcal / 100 g
- Rolirana izkoščičena jagnječja plečanova zelandija, uvoženo, v mrežici, samo pusto meso, surovo143 kcal / 100 g
- Jagnječja lopaticaavstralski, uvožen, svež, cel (roka in lopatica), samo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, surovo155 kcal / 100 g
- Cela jagnječja lopaticaavstralski, uvožen, svež, roka in lopatica, z izločljivo pustoto in maščobo, obrezano na 1/8" maščobe, kuhano296 kcal / 100 g
- Jagnječje stegnoavstralski, uvožen, svež, brez parklja, s kosti, samo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, surovo131 kcal / 100 g
- Jagnječje stegno polovicaavstralski, uvožen, svež, pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, surovo201 kcal / 100 g
- Celotna jagnječja stegnoavstralski, uvožen, svež, stegno in pljučna pečenka, samo pust meso, obrezano na 1/8" maščobe, surovo135 kcal / 100 g
- Avstralska jagnječja sprednja golenuvošeno, sveže, samo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, surovo123 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jagnječja pleča
Kako spečeš jagnječja pleča, da postanejo mehka?
Začini jih s soljo, poprom, česnom in rožmarinom, nato jih v pokriti posodi peci pri 150 °C približno 3–4 ure z malo tekočine. Gotova so, ko meso zlahka odstopi od kosti; odkrij jih za zadnjih 15–20 minut, da se zapečejo.
Kako izbereš jagnječja pleča za počasno pečenje?
Za sočno pečenko izberi kos s kostjo in vidnimi tankimi plastmi maščobe, ki med dolgim pečenjem varujejo meso pred izsušitvijo. Prosi mesarja, naj kos pripravi tako, da se bo prilegal tvoji posodi.
Kako dolgo lahko jagnječja pleča hraniš v hladilniku?
Surova jagnječja pleča porabi v 1–2 dneh; do takrat jih hrani pokrita na spodnji polici hladilnika, da sok ne kaplja na druga živila. Pečene ostanke ohladi in pospravi v hladilnik v dveh urah ter jih porabi v 3–4 dneh.
S čim postrežeš pečena jagnječja pleča?
Dobro se podajo h krompirju, korenju ali drugi pečeni korenasti zelenjavi, pa tudi k polenti in osvežilni jogurtovi omaki z meto. Sok iz pekača lahko odliješ, razmastiš in postrežeš kot omako.
Ali lahko jagnječja pleča zamenjaš z jagnječjim stegnom?
Lahko, vendar stegno vsebuje manj maščobe: jagnječje stegno ima 9,73 g maščobe na 100 g, jagnječja pleča pa 19 g. Pleča so primernejša za dolgotrajno dušenje, stegno pa se dobro obnese kot pečenka, ki jo narežeš na rezine.
Koliko maščobe imajo jagnječja pleča in kakšna je?
V 100 g je 19 g maščobe, od tega 9,1 g nasičene. Del maščobe se med počasnim pečenjem izcedi v posodo; pred pripravo lahko odstraniš večje zunanje plasti.
Kako veš, da so jagnječja pleča varno pečena?
Pri celem kosu izmeri temperaturo v najdebelejšem delu mesa, ne da bi se s sondo dotaknil kosti; naj doseže vsaj 63 °C, nato meso pred rezanjem pusti počivati. Če jih dušiš toliko časa, da meso odstopa od kosti, bo temperatura običajno precej višja.
Vir: USDA FoodData Central 174417 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
